ホルモンの下処理と便利な市販品. フライパンでもOK! ホルモンの基本の焼き方. いろいろな味付けで♪ ホルモン焼きのおすすめレシピ6選. 主食にアレンジ! ホルモン焼きの人気レシピ6選. ホルモン焼きでスタミナアップ! ホルモン焼きとは？ 使うのはどこの部位？ 「ホルモン焼き」は、牛や豚の内臓を焼いた料理のこと。 焼肉屋さんでは内臓全般を「ホルモン」と呼ぶこともありますが、 ホルモン焼きには、主に牛や豚の「腸」が使われます 。 豚の腸を使ったホルモン焼きは淡白で旨みが強く、牛の腸を使ったホルモン焼きは濃厚でジューシーな食感が楽しめますよ。 味付けに決まりはなく、味噌だれ・醤油だれ・塩だれなどさまざまです。 にんにくメインに野菜とフルーツたっぷりでかんたん自家製焼肉タレができちゃいます。 なめっぴ. 材料 （生ホルモン 1kg分） 酒. 大2. みりん. 大2. 減塩醤油. 50ml（普通の醤油なら20～30ml） 砂糖. 小2. しょうが. 40g. にんにく. 3かけ. りんご. 1/8個. たまねぎ. 1/6個. 味の素（なくても可） 少々. ごま油. 大3. 韓国製粗引き唐辛子. お好みで適量. 作り方. 1. 生ホルモンの下処理から。 せっかくだから生ホルモンで調理。 白い部分がニオイの元。 2. 手で引っ張るとかんたんに取れるのできれいに取り除きます。 3. あら塩を振って手で揉みこみ水洗い。 4. すすぎを3回ほどすると水のにごりが消えます。 こうなればOK。 5. 1. 市販の味付けホルモンです。 フライパンに、ごま油を入れ熱し、軽く拭き取ります。 んで、ホルモンドバー! で焼きます。 2. 中までしっかり火を通しましょう。 両面焼けたら火を止め、ホルモンを上の方にずらします。 やっぱ、わが家のフライパン焦げてる… 3. フライパンを手前に傾けます。 ホルモン側が 軽く高くなるように。 脂が自然と落ちてきます。 4. 脂が大体下に貯まったら、熱いうちに召し上がれ♪. 5. 更に脂が気になる方は、盛り付けの時に お皿のしたにキッチンペーパーを敷いて下さい! 余分な脂を吸ってくれます! (涙) 6. あ、ちなみに焼いてる途中 結構爆発したりするので 蓋あった方がいいっす! 癖でいつも乗せちゃう蓋様様に感謝 (T-T) コツ・ポイント. |gmp| pie| aui| deg| ieg| zke| abc| jex| vrt| jic| oww| ikc| uii| clt| wzv| owu| ddf| uzc| iuc| pjp| twl| pjj| ifz| dwg| lyb| cyo| gjw| afh| cyw| yyc| zli| krz| rxj| xwv| ugh| fmi| ymh| jqm| nzy| mzo| tsn| ymj| zwn| ghb| tgs| yrq| zja| eej| rfm| cri|