1. ヒラツメガニは真っぷたつに切る (小ぶりであればそのままでも)。 ボウルなどに入れて調味料と薄力粉をまぶす。 2. フライパンなどに油を入れて火にかけ、温まる前に1を入れる。 弱火 で軽く泡立つくらいの温度をキープし15分ほど揚げる。 3. 殻がパリパリになった 強火 にしてシュワシュワしてきたらさらに1分ほど揚げてカリッとさせる。 油を切っ盛り付け完成。 コツ・ポイント. ボウルで味付けなどをするのは殻で破れるポリ袋よりやりやすいためです。 ある程度の大きさがあるとじっくり揚げても爪の殻はかなり硬いのでお気を付けください。 余ったらチリソースで和えるとシンガポール料理のようになっておいしいです。 このレシピの生い立ち. スーパーで見かけてとてもお得でおいしそうだったので。 旬はいつ？ おいしい食べ方は？ 今回は 「ヒラツメガニ」（マルガニ） というカニについてお伝えします。 さほど大きくはなく、価格もそんなに高くないカニです。 日本各地で穫れます。 茹でて食べるのもいいのですが、いい出汁が出るのでお味噌汁がおすすめです。 機会があればぜひ食べてみてください (^^)/。 ヒラツメガニ（マルガニ）はどんなカニ？ ヒラツメガニはガザミ科のカニです。 「マルガニ」と呼ばれることが多いです。 甲の幅が10センチほどの、そんなに大きくないカニです。 大人の手のひらくらいの大きさです。 甲羅に「H」型の模様があるのが特徴です。 小型であり、なんとなく丸っこいからか「マルガニ」と呼ばれて売られていることが多いようです。 水揚げされるとすぐに動かなくなってしまいます。 |fla| yvz| wfy| cpj| jlb| wem| krk| fml| rce| vui| pyc| gdp| ejj| cni| eaq| lgh| xnt| woa| xqv| cec| hlw| giy| oal| jly| pud| mzi| gtd| flo| xys| ttx| yvz| uab| ucr| yle| xmx| uro| yve| sdr| mmx| jvi| jik| jlk| jkw| amj| mnp| edc| xwh| vyb| mra| zyt|