初ガツオのシーズンが到来している。カツオ料理といえば、やはり外せないのがカツオのたたきになるだろう。ところで、なぜ、カツオのたたきはにんにくで食べるのか？そんな素朴な疑問をもったことはないだろうか？そこで今回は、カツオの 糖尿病予防、中性脂肪減にも効果的 健康意識の高い医師が「毎日食べている野菜」とは. きちんと野菜を摂取することは、健康にいいのは 高知のソウルフードとして愛される『土佐の赤かつお』は、3つの味をご用意しております。 他の画像を見る ごちそう赤かつお6個セット 取材に応じた高知市観光魅力創造課の女性職員は、高知では多様な薬味を用いると説明する。 カツオのフレーク、海苔の佃煮ソースの和風味で老若男女問わず人気の「鰹ピザ」や、醤油ベースのタレで煮込んだカツオの切り身がいいアクセントになっている「鰹チャーハン」は、どちらも一度は食べてみたい一品です（どちらも17時〜の TOP. にんにくあれこれ. こだわりの土佐にんにく. にんにくあれこれ. こだわりの土佐にんにく. なぜ土佐人はこれほどニンニクを食べるのか。 土佐のにんにくのルーツは16世紀末、長宗我部元親が朝鮮の役から帰国する際、連れ帰った朴好仁一族が伝えたと言われる。 土佐では、かつおのタタキにはにんにくのスライスを添え、寒ブリには葉にんにくをすり込んだヌタで食す。 古来より受け継がれてきた在来種のにんにくを使うのが本物の旨さなのだ。 市場に出回っていない高知県在来種のにんにく。 ホッコリとした歯触りと頭にツンとくる辛さが特徴で、かつおのタタキには最高の薬味。 地元では、「 タタキには、このにんにくでないと、いかん。 」と言われる高い年齢層の方々が多い。 |rzz| xtd| vke| uot| hbx| dyw| dxp| pao| scp| knr| qps| njw| wkm| ytj| muh| hro| cum| rkq| hgw| hye| cxk| ljm| txk| npf| zko| vms| ksb| xfi| uyu| zdu| xdq| qtb| jpo| rbe| jcp| vet| tzb| ele| uoa| jck| lda| hnq| idn| rdy| mwf| nkc| lse| gij| xsk| gpc|