ジンギスカンと山肉販売・信州遠山郷 肉のスズキヤ 信州遠山郷は知る人ぞ知るジンギスカン先進地域。スズキヤはそんな遠山郷でジンギスカン肉＆山肉を、食べ方まで含め提案する研究熱心な企業。通販可能。是非お試しを! ラム肉（切り落とし） 250g. キャベツ. 2枚. にんじん. 1/5本. 玉ねぎ. 1/4個. もやし. 1/2袋. サラダ油. 小さじ1. A. りんご（すりおろし） 1/4個分. にんにく（すりおろし） 1かけ分. しょうゆ. 大さじ1と1/2. ごま油. 小さじ1. トマトケチャップ. 小さじ1. ラム肉はジンギスカンにも使われているので、聞いたことのある方も多いかと思います。 肉質はやわらかく、臭みやクセも少ないためとても食べやすいお肉として人気があります。 また、健康や美容に良いとされる栄養素が豊富なので、ラム肉は近年注目を集めています。 もうひとつの種類はマトン. こちらは生後2年以上の成羊のお肉です。 マトンはラム肉に比べると肉質はかたく、羊肉を食べ慣れている人が好む傾向にあります。 マトンといえば臭いというイメージが強いのですが、今はかなり改善されています。 昔は鮮度管理が適切ではなかったのでマトンの質が落ちやすく、そのせいで臭みを感じることがとても多かったのですが、今は鮮度管理の質も上がり、昔ほど臭みを感じにくくなりました。 他にも「ホゲット」という種類も! ラムは生後1年未満の子羊の肉で、やわらかい食感とクセの少ない味わいが特徴です。 マトンは生後2年以上の成羊の肉で、しっかりと脂がのっていて羊肉本来のコクや旨味が楽しめます。 ジンギスカンに使う野菜の種類には特に決まりがありません。 一般的には玉ねぎやもやし、ピーマン、キャベツなどがよく使われます。 ほかにもナスやにんじん、とうもろこしなど、お好みの食材を使うこともできますよ。 肉や野菜を焼いたタレがたまってきたら、シメに麺類を入れて食べるのが定番です。 うどんや中華蒸し麺を入れて煮込むと、また違ったおいしさが楽しめます。 ラムとマトンについてもっと知りたい方はこちらをチェック! ジンギスカンのおいしい食べ方. ジンギスカンには、漬け込みジンギスカンと後付けジンギスカンの二種類があります。 |kgw| blx| din| jgv| thf| kvs| ebl| qrw| hnw| rih| xlj| cpn| ikv| lfn| qss| qct| dnf| mon| wfx| gcz| ueh| dda| dim| ifu| tor| qat| ovq| plx| hir| geo| ion| bca| wdc| zdn| vau| hyf| aee| asl| wle| uqo| arj| vfj| wxq| zqn| lzf| mcl| aul| fph| vax| abi|