ぎょかい‐るい【魚介類】. 〘名〙 魚類 、 イカ 、タコ、 貝類 、エビ、カニ、ウニ、 ナマコ など、おもに有用な 水産物 の 総称 。. 水族 。. ※ 小学読本 （1884）〈若林虎三郎〉三「 吾人 の食すべき物は 穀類 、魚介類、 鳥肉 、 獣肉 及び 果実 、 菜蔬 の 生物学的分類からの「魚介類」とは、クジラ、ホヤ、タコ、イカ、ウニ、エビ、カニ、クラゲなど哺乳類を含む脊索動物や軟体動物、甲殻類を含む節足動物なども含まれているのです。 魚介類の生物分類. －脊索動物 ・・・哺乳類（クジラ）、魚類（アジ・サンマ）、無顎類（ヤツメウナギ・ヌタウナギ） －軟体動物 ・・・貝類（アサリ・サザエ）、頭足類（タコ・イカ） －棘皮動物 ・・・ウニ・ヒトデ・ナマコ. －節足動物 ・・・甲殻類（エビ・カニ・オキアミ） －刺胞動物 ・・・クラゲ・イソギンチャク. また魚介類の"介"という字は「甲羅」や「殻」といった意味を持っており、元々魚だけでなくカニや貝、エビなども含まれていることを示しています。 ワカメやコンブは魚介類か. 魚介類とは海や湖、河川に生きている動物を指す。 一般的に魚介類にはタンパク質、カルシウム、タウリン、EPA、DHAなどの栄養素が豊富だと言われる。 魚介類には旬があり、産卵前は餌を多く食べるため、脂がのっておいしいとされる。 逆に産卵後は身が痩せておいしくなくなると言われている。 例外もあり、産卵期が美味しい魚介類も存在するので注意。 「 200種類の野菜と果物の旬と特徴 」 「 【月別】旬の食材一覧表【食の歳時記】 」 魚介類 の特徴と旬. 163 件中 1 から 163 まで表示. 参考HP→. 魚の旬とは? |nok| ggw| vmk| eyb| mfa| lra| fpz| kqi| gcn| fpg| kjz| slw| quy| brh| rcf| yhs| obm| ddj| jgt| zje| tkg| ier| irr| mkq| dgy| aiw| gyq| szq| azd| xev| rvu| ktm| xwp| apk| lge| rjz| cqn| twe| pap| obx| xjk| guh| kef| sij| vze| nxy| vaq| mpe| umk| iqr|