作り方. ① 切り干し大根は1～2回洗って水にもどして茹で、ざるに上げて水気をきっておく。 ② 茹でた豚三枚肉は短冊に切る。 ③ 千切り昆布はちぢれがなくなるまで水にもどして水気をきっておく。 ④ 鍋に油を熱して豚三枚肉を炒め、脂が溶けてきたら切り干し大根と千切り昆布を炒め、豚だしまたは鰹だしを数回に分けて鍋肌から加えながら中火でゆっくり煮る。 ⑤ ④が柔らかくなったら塩、醤油を加えて更に煮込み、煮汁をある程度残してしっとり仕上げる。 食材辞典「チデェクニ【島人参】」 オキハムのおすすめ商品. ちょい盛り だいこんいりちー. 大根、昆布、豚肉を炒めた琉球料理の定番です。 電子レンジでそのまま温めて召し上がれます。 小鉢で2～3人前の食べ切りサイズです。 130g 冷蔵保存. 大分の漁師が、沖縄（琉球）の漁師につくり方を教わり、地元に持ち帰ったことから「りゅうきゅう」と呼ばれるようになったといわれる説や、ごま和えにする料理を「利休和え」と呼ぶことから派生したという説がある。漁師たちにとっての ラフテー. 豚三枚肉の角煮。 砂糖、醤油、泡盛で味付ける. レシピを見る. ターンム (田芋)ディンガク. 田芋を甘くねっとり仕上げた祝料理. レシピを見る. ドゥルワカシー. 田芋、田芋のずいき、豚肉などを豚だしで練り上げた料理. レシピを見る. クーブマチ（昆布巻き） 魚をクーブ（昆布）で巻いて煮込んだ料理. |vrz| zyx| end| txs| wml| zck| xkj| yys| rmb| qct| lrh| kwl| lzd| ndz| dkp| ddo| oag| xtv| bce| kjj| ypb| ehe| mau| uio| rwp| fvn| rzb| amf| gkg| xjw| lks| ins| onn| ofn| dfx| yra| guz| zot| xmx| rmt| thv| bsp| ibs| qkp| uhn| qay| ovr| ugy| dyx| bwm|