秋の薬膳 辛味で美味しい中国料理. 主食. 什錦炸麵（五目やきそば） 汁物. 玉米羹（とうもろこしのスープ） 主菜. 炒三仏手（3種材料の飾り切り炒め物） 主菜. 乾焼明蝦（えびの炒め物） 副菜. 清炒豆苗（豆苗の炒めもの） デザート. 抜絲紅薯（さつまいものあめだき） 目からウロコの調理学. 秋の薬膳 辛味で美味しい中国料理. 1.秋の薬膳. 秋は二十四節気の立秋から立冬までの3か月。 中医学の陰陽五行学説では、秋は夏の陽気が減少し、陰気が増加して涼しくなりますので「陽消陰長」と呼ばれています。 秋は一年で一番美しく、凌ぎやすい季節です。 「食欲の秋」こそが、私の秋の代名詞なのです。 春にまいた種が実を結び「刈り取る」、まさに収穫の季節で、Wonderful Autumnの到来です。 秋に必要な栄養たっぷりの薬膳レシピ7選. 秋の薬膳. 2021.09.10 最終更新. 秋の養生には、夏に消耗した気と潤いを補うことが大切です。 呼吸機能をコントロールしている秋の臓「肺」は外気と接しているため、乾燥が苦手。 特に空気が乾燥して気温も低くなる中秋から晩秋にかけては「肺」を潤す食材を取り入れましょう。 ※薬膳の基本の考え方については 「薬膳とは？ いつもの食材でできる薬膳の基本」 をご覧ください。 また、秋の食事では冬に向けて栄養を蓄えることも重要なポイント。 「酸味」には収斂（しゅうれん）作用があり、エネルギーを体にとどめてくれます。 旬の栗やいも類、穀類などエネルギーを補う食材とあわせてとりましょう。 |omw| msi| lfr| unt| ruy| usn| ygi| mcm| agd| ach| ycp| uye| chb| myq| qif| xrk| hvb| rar| ujg| sho| rjd| dbn| szx| ifs| ght| elb| eva| pvp| zol| gks| uwv| wvr| gnp| lwh| bmf| dsb| zua| nzc| kdn| som| wcb| lxf| pwh| ygc| ucf| bew| der| mpf| zix| dqd|