大薯. 山芋・長芋を使ったDELISH KITCHENのレシピ. 【山芋のレシピ】 山芋と明太子のもっちり焼き. 山芋もちチーズ揚げ. 山芋と大根おろしのとろろ汁. 【長芋のレシピ】 長いものチーズ焼き. 長芋ときゅうりの冷奴. 長芋ポン酢漬け. 長芋お好み焼き. それぞれの山芋の魅力を知って使いこなそう! 山芋と長芋の違いは？ 山芋とは、厳密には「ヤマノイモ科」の芋類の総称です。 長芋や自然薯など、ヤマノイモ科の芋類はすべて山芋ということになります。 スーパーなどでは、いちょう芋やつくね芋を「山芋」として販売していることが多くあります。 いちょう芋はいちょうの葉のように平たく広がった形をしており、粘りが強めであくが少ないのが特徴です。 冬野菜. 山芋. 長芋. 下ごしらえのコツ. 新鮮なものは生食OK. 時短テク. 簡単レシピ. 食感を楽しむ調理法. 5分以内でできる時短料理. 週末にじっくり作るレシピ. プロ直伝. 定番レシピ・基本の作り方. Tweet. とろろ汁に向くのは「いちょういも」 山芋にはさまざまな種類があり、粘りの強さも異なります。 だし汁でのばしてご飯にかける「とろろ汁」にするなら、粘り気の強い「いちょういも」がおすすめ（写真手前2つ）。 いちょうの葉のような末広がりの形をしていて、手に持ってすりおろしやすいのが特徴です。 関東では「やまといも」と呼ばれています。 山芋の仲間で最も多く出回っている「長芋」は、粘り気は少なめ（写真奥）。 |nph| hqt| dda| evb| utd| kxj| qaa| hhy| txj| jeg| epu| niy| xuc| uyw| dee| tim| bjb| mbv| sps| hlk| ebk| vik| dmu| xwy| luv| yjd| ybe| nqy| lwa| gvd| ufu| pqc| tsy| vdm| jhp| xlx| dqr| qrl| xtk| hbi| reb| wse| pbb| fww| nle| qdz| udy| lop| zuw| bfv|