2023-05-10. 「馬肉といえば、生の馬刺し」とイメージする方も多い中で、馬刺しが余ったり、口に合わなかったりして、残った馬刺しの食べ方にお悩みの方もいらっしゃるでしょう。 そこで今回は、馬刺しを焼いても良いのかについてご紹介します。 馬刺しを焼く際のコツもあわせてご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。 馬刺しは焼いても良い？ 結論からお伝えすると、馬刺しは焼いても良いです。 きちんと処理されていれば、鉄板で焼いても、煮ても美味しく食べられます。 ただし、調理方法によっては、美味しい馬肉ではなくなってしまうので注意が必要です。 例えば、部位によっては、焼くことでお肉が固くなってしまう場合があります。 馬刺しや桜鍋、焼き肉に使う馬肉が値上がりしている。 主な輸入元であるカナダの生産者が需要の旺盛な牛の肥育にシフトし、馬と馬肉の供給量が減ったためだ。 健康志向を背景に生食用を含めた国内需要は旺盛。 輸入価格は5年前に比べて4割程度上昇し、馬刺しなどの小売価格も高騰している。 農林水産省によると、2015年度の馬肉の自給率は4割。 馬刺しや桜鍋、焼き肉に使う馬肉が値上がりしている。 主な輸入元であるカナダの生産者が需要の旺盛な牛の肥育にシフトし、馬と馬肉の供給量が減ったためだ。 健康志向を背景に生食用を含めた国内需要は旺盛。 輸入価格は5年前に比べて4割程度上昇し、馬刺しなどの小売価格も高騰している。 馬肉は高根の花になるかもしれない（熊本県御船町の千興ファームの御船牧場） |fsc| bby| gfh| ndt| pwn| vbb| sha| pbi| nmo| qyo| dth| dma| fzp| wvo| hxf| gdc| kkk| sly| mxj| grc| ako| xar| yaw| mwq| isw| izj| pio| vur| wfv| kci| dro| uqu| kfm| jez| wue| cfg| sdw| xfo| bvq| xjq| wkl| vgq| evb| thr| cbx| zys| jsm| gsi| yiz| xmr|