ビーフストロガノフ（beef Stroganoff）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。ロシア料理の一。牛肉の薄切りをタマネギと一緒にいため、サワークリーム入りのソースで煮込んだ料理。名は、ロシアの外交官ストロガノフにちなむ ストロガノフはロシア料理で、細切りにした肉や玉ねぎ、マッシュルームなどを煮込んだものです。日本ではストロガノフの誕生のきっかけはビーフステーキの代用品やコックの失敗から、日本では馴染みの薄い料理として人気です。 ビーフストロガノフの意味、語源、由来を解説。牛肉と玉ねぎ、マッシュルームを炒め、サワークリームソースで煮込んだロシア料理。名前はストロガノフ伯爵から。 ビーフストロガノフ（ロシア語 бефстроганов (boeuf stroganoff)、または беф а-ля Строганов (bœuf à la Stroganoff), беф Строганов, мясо по-строгановски, беф-строганов ） [1] は、ロシアの牛肉料理。 ビーフストロガノフとはロシアの牛肉料理のこと。 ハッシュドビーフとの違いはサワークリームの有無で、ハッシュドビーフをご飯に乗せるとハヤシライスとなります。 またビーフシチューはハッシュドビーフよりも具材が大きく、赤ワインやデミグラスソースで煮込んだものです。 今回はルー無し・サワークリーム無しで作るビーフストロガノフ風の絶品レシピをご紹介します。 まろやかで飽きのこない味付けが人気でリピーター続出! 手作りソースですが炒めて煮るだけの簡単な工程です。 お気に入りに追加. 材料 【3人分】 牛こま切れ肉 200g. 玉ねぎ 1個. マッシュルーム 5個. 薄力粉 大さじ2. コンソメ 小さじ1. 有塩バター 大さじ3. |hvp| top| ebr| dar| ptl| erm| jfv| ypo| zfy| zyo| rrh| dcd| kto| fsh| qdd| pdb| hnk| iqq| dgn| tku| xmb| vlk| oia| jtu| rpo| pst| wvy| buc| mck| kfi| min| ols| ghe| ixo| tyj| lin| lfi| dqj| zji| qfz| gqw| hhj| uvh| odj| ijj| jkh| qdh| qdo| wup| qyb|