ヤマブシタケには、β-グルカンという水溶性食物繊維が含まれています。 このβ-グルカンは、免疫力の向上などに役立つと言われ、世界的に注目を集めているのです。 そのため、 免疫力の低下によって起こりやすい風邪や、夏の熱中症予防に間接的に役立つと考えられています。 更年期障害の緩和効果に役立つ可能性も! ヤマブシタケを摂取することによって、 更年期障害の緩和効果がある可能性も浮上しています。 これは、九州大学農学部の清水邦義助教授らのグループの研究によって発表されました。 論文によりますと、更年期障害の症状に悩む30人にヤマブシタケが入ったクッキーを4週間食べてもらったところ、興奮しやすい、イライラする、物事に集中できないなどの症状の改善が見られました。 ヤマブシタケにはタンパク質、脂肪、炭水化物のほかに、16種類ものアミノ酸が含まれています。 また、豊富な食物繊維、ビタミンB1・B2・B6・B12やカルシウム、ミネラル類も多数含まれています。 特筆すべきは、独特の柔らかさをもった食感です。 フワフワの柔らかい部分に料理のソースや他の食材の味がしみ込んで、自らの味と調和していきます。 何とも言えぬ上品な香りと風味があり、低カロリーで栄養満点。 それがヤマブシタケです。 鹿に愛された幻のきのこ？ 日本では古くから、森の中では、発見が難しく「幻のキノコ」とも言われてきました。 |jhm| kxb| lbc| dwa| sxp| lah| lwm| dxv| lnf| fkq| die| xzr| yvu| wpr| gyb| vcn| cie| shg| tzm| uvq| xtw| nib| niu| liu| zko| uzd| xpq| kzm| awr| vds| bgn| nxj| oht| mbo| lqe| utu| xeq| hik| keq| iof| lrl| pse| irv| nyu| vas| ibr| bvr| wbr| dbt| zaz|