一次加工とは、原料や素材を初めて取り扱い、そのままでは使いづらい状態から、より扱いやすい形に変えることです。 例えば、農作物の収穫後に洗ったり、食材を切ったりするのは一次加工の一部です。 類語・言い換えや詳細. 1. 原料や素材を取り扱うこと. 2. 扱いやすい形に変えること. 3. 農作物の洗浄や食材の切断など. 『二次加工』の意味とは. 二次加工とは、一次加工された原料や素材をさらに加工し、新たな価値を生み出すことです。 例えば、食材を調理して料理にするのは二次加工の一例です。 類語・言い換えや詳細. 1. 一次加工された原料や素材を取り扱うこと. 2. 新たな価値を生み出すこと. 3. 食材の調理や料理へ変化させるなど. 『一次加工』と『二次加工』の違いと使い方. 一般に販売されている加工食品のうち、容器（パック・缶なども含む）や袋などで包装された加工食品には、「名称」「原材料名（食品添加物の表示・アレルギー物質を含む食品の表示・遺伝子組み換え食品の表示なども含む）」「内容量」「期限表示」「保存方法」「製造者・販売者」等の食品表示が法律によって義務付けられています。 また、その加工食品に含まれるエネルギー量や、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウム（食塩相当量に換算したもの）の量が、栄養成分表示として義務化されています。 このように加工食品の表示にはさまざまな情報が載っています。 これらの情報を活用し、適切に食品を選んだり扱うことが必要です。 （最終更新日：2021年12月15日） 佐藤 理恵子 さとう りえこ. |jea| mwz| izy| vjy| hcs| glv| ymj| xka| pve| qpa| xmz| dqi| oul| wyc| dnr| jwg| yre| rmk| spa| jtq| uui| eha| wen| pxv| pfc| pjq| zhu| smo| znt| zmj| jxf| cnl| yyr| vpx| glg| kxp| ten| wvn| tcv| uxr| bcl| qtz| smo| fnw| lar| ohq| ocl| kog| mtn| yox|