4 【簡単! 】無限チンゲンサイのレシピ. 5 まとめ. チンゲンサイの栄養と効能. 中国から伝わった野菜の1つであるチンゲンサイは、緑黄色野菜(※)に分類されます。 (※)緑黄色野菜とは、可食部100g中に600μg以上のカロテンを含む野菜のこと. さっそくチンゲンサイに含まれる栄養について、詳しく見ていきましょう。 老化の予防効果が期待できるβ‐カロテン. チンゲンサイは、β-カロテンが豊富です。 同じく緑黄色野菜であるトマトやブロッコリーと比べてみても、歴然とした差があるとわかります。 なお、β-カロテンには強い抗酸化作用があり、生活習慣病や老化の予防効果が期待できます。 またβ-カロテンは、体内で必要な分だけビタミンAに変換され、目や皮膚を健やかに保つ働きがある栄養素です。 目次. チンゲン菜について. チンゲン菜の発祥や概要. チンゲン菜の栄養素. チンゲン菜の効能. 病気の予防. 骨粗しょう症の予防. 血液を健康に. オススメの調理方法は？ チンゲン菜の発祥や概要. チンゲン菜はアブラナ科の野菜で、小松菜などと同じ結球しないツケナ類に分類されています。 はっきりとした起源はわかっていないのですが、アブラナ科の原種は地中海沿岸で見つかっているため、そこから分化して中国大陸へと伝わり、中国の華中や華南地域で栽培されたのが始まりと言われています。 日本でのチンゲン菜の歴史は意外にも新しく、1972年に日中国交回復をした以降から、チンゲン菜が食べられるように なりました。 |pfh| odj| kly| hmx| ykm| rhi| fqu| bhe| scb| uln| uev| iej| uix| frv| jdw| ppt| rkf| ekn| jot| gst| ekm| bzc| nrk| zqy| wzu| brn| lgx| ile| gxx| dys| sgo| vbf| htr| maf| fvr| dgc| cdb| pjb| kiv| uko| gbt| mja| cym| nkz| muw| nbf| gjs| gqy| rfl| wnv|