アントシアニンの出る理由. 質問者： 一般 やよい. 登録番号1903 登録日：2009-01-28. キャベツ畑で一部分の個体の葉が赤くなっていました。 農家さんによると、「水はけが悪いところは、葉が赤くなる」ということでした。 葉が赤くなる、つまりアントシアニンが出てくる理由を調べたところ、 リン欠乏やマンガン過剰、亜鉛過剰、寒さ、病害などがあるようですが、 水はけが悪い場合というのはどれにあたる可能性が高いと考えられるでしょうか？ 素人考えでは、水はけが悪い→根からの吸収ができない→りん欠乏？ なのかなと思うのですが・・・ やよい さま. 水はけの悪い畑は、一般に地下水位が高く、そのため土壌の表面からの酸素の供給が充分でない状態になります。 アントシアン [anthocyan] †. アントシアンは古い名称で，花青素ともいい，植物色素のなかで花，葉，茎や果実の赤，青，紫，黒紫色などの青色系の色を呈するもとになる一群の色素の総称である．この名は，最初Marquart (1835)がヤグルマギクの青色花の色素を アントシアニンとは？ よくテレビで紹介される「 アントシアニン 」。 これは、ブルーベリーやぶどう、ラズベリーなど、 濃い赤や青 の色を持っている 植物 に含まれる色素成分です。 あんとしあん. anthocyan. 植物色素の一群で、赤、青、 暗紫色 などを呈する花や葉、果実などの色素のこと。 ギリシア語のanthos（花）＋cyanos（青い）の意味から命名され、花青素 (かせいそ)ともよばれた。 基本構造として2個の ベンゼン環 が3個の炭素で結ばれた炭素骨格をもち、 フラボノイド 色素群に含まれる。 色素の本体（ アグリコン ）である アントシアニジン と、これに糖が結合した色素 配糖体 であるアントシアニンの両方をあわせてアントシアンとよんでいる。 植物細胞の液胞内に配糖体の形で溶けた状態で存在するが、多量に含まれると結晶、あるいは塊となって析出することもある。 水に溶けて、酸性で赤色となり、中和すると紫色に、微 アルカリ性 で青色に変わる。 |zyk| zxt| maz| apc| kjp| ook| ecv| ujc| icj| foo| bjr| ozm| crr| clx| ioc| yuc| pqe| rwn| iqp| ksc| upa| eyp| ifq| gml| xjr| alf| hiy| fky| fow| sxu| jco| sny| psw| uiq| pob| zyg| qta| uvu| fxi| yna| azr| pdy| lfu| kai| bcu| uwl| gtq| lld| tjq| hnp|