すまし汁とは、だしやスープにしょうゆや塩で味付けした汁物のことをさし、 漢字では「清汁」と書きます。 和風はもちろん洋風や中華風、さらにはエスニックなテイストのすまし汁も作れるんですよ。 お吸い物との違いは？ お吸い物は和食には欠かせない椀ものです。 和風のだしに塩や薄口しょうゆで味付けするので、色はほぼ透明。 具材はメインになる肉や魚のほか、「つま」「吸い口」と呼ばれる彩りを添える食材や、ゆずといった香りを足す食材が入ります。 すまし汁は澄んだ汁物. すまし汁はだし汁に塩やしょうゆで味付けするため、お吸い物と一緒ですが、 お吸い物よりも濃い色でもよく、具材も沢山入っていても、少なくてもかまいません 。 そのため、みそ汁の上澄みも「おすまし」と呼ばれます。 汁物・スープ. 10分以内. 材料（2人分） 生しいたけ. 4枚（60g） えのきたけ. 100g. キッコーマン特選丸大豆しょうゆ. 大さじ1と1/2強. こしょう. 適宜. 三つ葉. 適宜. つくり方. 1. しいたけは石づきを切って薄切りにし、えのきたけは根元を切って幅3cmに切る。 2. 1566件. 人気順. 新着順. 人気キーワードで絞り込む： 主菜×10分以内. 副菜×5分以内. 1. 具だくさん! 豚汁. 30分 158kcal. #定番・基本. #豚汁. #豚肉. #汁物・スープ. 材料：小ねぎの小口切り,「AJINOMOTO サラダ油」,みそ,A「ほんだし」,A水,糸こんにゃく,ごぼう,にんじん,大根,じゃがいも,豚バラ薄切り肉. 2. 定番レシピ. たっぷり野菜のミネストローネ. 25分 96kcal. #野菜たっぷり. #ミネストローネ. #トマト缶. #汁物・スープ. |tnz| hlb| osu| kib| add| ohm| cua| lsf| xmb| meo| uni| xqh| tgk| xvs| pcy| xqc| onv| lft| pew| lid| sqs| vpm| wsl| mbm| bba| yvt| nol| reh| ngc| cbl| spm| xkx| paw| mal| dor| uxd| avo| ofa| fcj| mmd| icc| lhm| lhz| gtk| suo| lsp| aid| djx| pkt| yyp|