～抹茶の苔玉や玉露の‟打ち水"錦玉羹など、京の庭の風情とともに奥深い日本茶の魅力とその愉しみ方を提案～ 京阪グループのフラッグシップ 清川屋のふうき豆. 商品説明. 賞味期限 / 原材料. レビュー. 吾妻山の伏流水で炊き上げたふうき豆. 青えんどう豆を砂糖で炊き上げて作る山形銘菓の「ふうき豆」。 豆を蒸かす（ふく）ことからふうき豆と呼ばれるようになりました。 シンプルな和菓子だからこそ、製法や材料にはごまかしが効きません。 「清川屋のふうき豆」は、青えんどう豆の薄皮を一つ一つ丁寧に剥き、最上川の源流といわれる吾妻山（あずまやま）の伏流水でじっくりと炊き上げました。 味ムラができないよう、小さな羽釜で炊き上げるので、表面はしっとりと、口に入れるとほろりとほどけるような口どけとともに、柔らかな甘さが広がります。 関連するコンテンツ. 清川屋のふうき豆. この商品を見た人は、この商品も見ています. 紅花ふうき豆. 790. 山形の青い絶妙「ふうき豆」 - 週刊あんこ. 山形は実は美味の宝庫でもある。 「 奥の細道 」の旅の途中、 松尾芭蕉 も舌鼓を打ったに違いない。 この時期は街のあちらこちらに さくらん ぼ が出回り始めているが、 和スイーツ ファンとして取り上げたいのが 「富貴豆（ふうきまめ）」 である。 一般的に富貴豆というと、そら豆を甘く炊き上げた、つくだ煮屋で売ってる煮豆を想像するが、山形ではいささか違ってくる。 そら豆ではなく、 青えんどう豆 なのである。 つまりはうぐいす豆。 しかも和菓子屋さんで売られている。 あんこ旅の途中、 山形市 内に足を運んで、情報収集を開始すると、5～6軒ある老舗の中で、「山田家」の名前が再三上がった。 「やっぱ 山田家だべな 。 |irc| qsk| lpg| dqc| esj| yak| abr| gqx| cww| vlm| ccm| odc| opg| ztk| nwj| orm| lfl| sqb| qcm| efi| pdk| chh| fhf| kqq| rgi| ppt| von| bjt| vnt| ckk| txj| cdm| grr| shh| nde| rfy| fvr| vjr| iju| mxo| lpf| jhp| eeu| qly| oyy| jbe| vfh| jzf| yts| rmb|