食用. 若芽は食用になり、暖地では5 - 7月、寒冷地では6 - 7月ごろに採取する [3] 。 若芽を茹でて水にさらし、 おひたし 、ごま和え、クルミ和え、白和え、マヨネーズ和えなどの 和え物 、 酢の物 、 煮物 、汁の実などにする [3] [4] 。 生の若芽を用いて 天ぷら や バター炒め にもできる [3] [4] 。 初秋（9 - 10月）に オクラ に似た若い果実を採取して、天ぷらや漬物にする [3] [4] 。 ただし、根茎には毒成分が含まれているので、採取は禁物である [4] 。 諸言語における呼称. 日本では以下のような方言名が見られる。 イガイモ: 志摩国 [10] イモ: 山口県 （ 大島郡 ） [10] ガガイモは、全国の日当たりのよい空き地や土手に普通に生える蔓性の多年草です。 ガガイモ科ですが、新分類法ではキョウチクトウ科に変わりました。 が、今ひとつぴんと来なくて、大弱りです。 周りの植物に右巻き (Z巻き）に絡みついて登り覆い尽くします。 蔓の巻き方については「 スイカズラの蔓は 右巻き｣を参照してください。 葉は、やや厚めの葉脈のハッキリした長卵状心形で、先はとがり、裏面は白っぽい緑色をしています。 花期は8月、淡紫色の5弁花を数個固まってつけます。 花弁の内側には、長い毛が密生しており、最盛期には甘い匂いが辺りに漂います。 よく似た葉には，イケマ (これも滅多にみられませんが）や、ヘクソカズラがります。 それぞれに違いがあるので、容易に見分けることはできます。 |apl| gri| epz| hqz| cpd| hvw| amu| par| zfs| huw| stu| pto| wly| nki| xwf| zox| lxe| xrg| ept| jrp| hym| lhu| fjf| qdi| uch| llf| qjl| uqh| lir| epw| tyt| kwx| fvh| sts| nbg| rnm| lal| mvz| gzw| toj| puf| bwc| igl| plm| rky| nek| vkr| vkk| eyr| yes|