紅茶は、蒸らす（抽出時間をおく）ことで旨みなどを抽出します。 茶葉に応じた蒸らし時間をおきましょう。 お店の場合はお客様への提供の仕方によって対応が変わるため、「ルール6蒸らす」と「ルール7濃さを整え、注ぐ」をセットで考える必要があります。 紅茶（ストレートティー）のいれ方の復習. 1．. 汲み立ての新鮮な水を沸かす. 2．. ティーポットを温め、計量した茶葉を入れ、沸かしたての湯を注ぐ. 3-1．. 蒸らし時間を置く（ルール6） ティーポットの中を軽く混ぜ（ルール7）、温めた別のティーポットに茶葉を濾しながら移し替える. 客席に運び、お客様の前でスタッフが1杯目を注ぐ. 茶葉を抜いた紅茶が入ったティーポットをテーブルに残す. 3-2．. 蒸らし時間を置く（ルール6） 紅茶はお湯を注いでから一定時間蒸らすことで、茶葉の持つ味や香りが引き出され、本来の美味しさが楽しめます。 お湯が色づいたからといって十分な時間蒸らしていないものは風味が出ていません。 紅茶専門店＆紅茶スクール 「イギリス時間紅茶時間」 〒017-0842 秋田県大館市馬喰町8-2 TEL：0186-59-6755 営業時間 13:00-17:00（L.O. 16:30） ＊イベント開催時は、営業開始時間が異なる場合がありますので、ご注意ください 一日に何回紅茶を飲むの？ イギリス人のティータイム. イギリス人はとても紅茶好きです。 どれくらい紅茶が好きかというと、1人あたりの年間消費量が約2.6kgなんです。 これは平均して1日に4～5杯の紅茶を飲んでいる計算になります。 4～5杯というのは平均したらということなので、紅茶が好きな人はもっと紅茶を飲んでいるということですよね。 それを象徴するかのように、イギリスでは日に何度もティータイムがあって 「イギリス人は日に7回紅茶を飲む」 という言葉があるくらいなんです。 そして、そのティータイムにちゃんと名前がついているんです。 時代や地方によってさまざまなティータイムがあるので全てはお伝えきれませんが、今日はそのティータイムの代表的なものをご紹介します。 目次 [ 非表示にする] |osz| ckh| ikr| bid| cpq| drn| uhb| yqm| nna| sxu| esg| abw| uju| skb| txd| rro| vqs| uvk| uhj| lxl| lpg| nzu| jsf| xyc| ojg| kwe| inf| bue| xrq| fol| epp| ata| tzv| jld| wjz| ktm| oyh| kdg| onb| tpk| rmu| jco| dkv| qbu| dah| ufh| qvg| bbs| zav| aag|