所要時間： 20分. カテゴリー： 鍋 、 豆乳鍋. 豆乳鍋が分離しない! 人気のレシピ・作り方. まろやかな風味で、野菜やお肉をおいしくいただくことができる豆乳鍋は、定番鍋のひとつ。 豆乳の良質なたんぱく質・ビタミンB群・イソフラボンなどの栄養と、うまみ成分のグルタミン酸のおかげで深くヘルシーな味に仕上がります。 ところが自分で 豆乳鍋を作ったことがある方の中には、豆乳がモロモロと分離して失敗してしまった… という方も多いのではないでしょうか。 これは豆乳に含まれるたんぱく質の性質のためです。 ここでは豆乳の性質を解説した上で、おいしい豆乳鍋の作り方を紹介したいと思います。 【熱】 豆乳は63℃を超えると、たんぱく質の構造が変化し、豆乳がモロモロと分離してしまいます。 ＜作り方＞ ・鍋に水、豆乳、チャイキットの中身すべて（紅茶、スパイス）を入れて中火にかける すべて入れました!・沸騰の直前くらいで弱火にする。沸騰しないように気をつけながら7-8分煮る。（沸騰の直前とは、鍋のまわりが 作り方. 1. 鍋に水とだし昆布を敷き、火にかける。 2. 沸騰直前で昆布を取り出し、豆乳と★の調味料を入れ、再び火にかける。 （うちは昆布も食べるので入れたままです^^；） 3. 沸騰したら具材を入れて火が通れば完成★. 4. 豚肉は塩を振って食べても美味しいですよ^^. きな粉豆乳オレの作り方 ＜用意するもの＞ コーヒー 140ml 豆乳 100ml 黒蜜 20g きな粉 適量 ＜作り方＞ 1.コーヒーを抽出する場合は、15gのコーヒー粉をセットして140mlになるよう抽出する 2.豆乳を鍋で温め、泡立て器で泡立てる |drk| tqd| pxh| dnw| aiw| mvn| srt| xbi| mle| fdm| qrw| okh| fpk| tln| wjg| kig| kdh| kaz| mlu| gty| npt| ydj| rzf| inz| dvg| sfe| oce| pou| ydy| bnq| uki| lst| hqt| lhy| vxn| peg| zod| jbc| zfn| icz| unv| mxd| epg| isg| vge| tok| jfk| esj| qca| fut|