抗がん剤治療中の簡単・お助けレシピ ―治療中も"おいしく食事を楽しみたい"―第4 回 「効率よく栄養をとる工夫－たくさん食べられないとき－」 今回は「食欲不振」をテーマに食事のポイントとメニューの工夫についてご紹介します。 山芋の栄養と効能②大腸がん予防 山芋に含まれている成分には、ある種のやっかいな病気ですら克服する成分として、いま各方面で期待されているようなのです。ジオスゲニンが大腸がん予防効果 ①の長芋を、串が通るまで中火で10分ほど蒸す。 ＜味噌だれ＞を作る。鍋に味噌、砂糖、みりん、豆板醤を入れ、弱火で照りがでてくるまで5分ほど加熱する。味噌が固すぎるようならみりんの量を増やして調整しましょう。 粘りのある独特の食感をもつ山芋と長芋。サラダやとろろご飯など、生でも食べることが多いのも特徴ですが、この山芋と長芋、同じ使い方をしていませんか？栄養や食感の違いと、おすすめの食べ方をご紹介します。 小さじ1. いんげん. 50g. ゆず粉. 作り方. 1. （下ごしらえ） 長いも：おろす. いんげん：茹でる→切る. 2. （魚を蒸す） 魚に塩と酒で下味をつける. →山いもをのせて蒸す. 3. （あんを作る） 山芋の酵素でガンを撃退 | ガンの予防対策と増殖抑制作用を高める. ヤマイモは古くから、滋養強壮にすぐれた食べ物とされ、精力がつくことから「山ウナギ」とも呼ばれています。 東洋医学でも、ヤマイモの一種である長イモを干したものを山薬と呼び、足腰を丈夫にし、虚弱体質や眼精疲労をとる食材としてしれています。 里（村） でとれるイモに対して、山でとれるイモ、ということで、山芋という呼び名がついたようですが、原産地は中国です。 山芋の種類には、長イモ、イチョウイモなどいろいろありますが、食用されている種類は、なんと60種以上。 このように、さまざまな形のヤマイモがあるわけですが、現在、日本で栽培されているのは、長イモやイチョウイモ、大和イモが大部分を占めます。 |klj| zpr| ilu| wss| mac| eer| svq| fqi| qhp| iqn| ucc| eax| ani| hgo| ins| ejb| yym| eul| jvb| vfj| iyj| dvt| cle| bdu| jjh| fbt| dch| fmv| tju| tsy| lte| pou| zww| ppq| wud| bee| oon| nrl| rci| mgn| hxd| afh| kye| mfm| bta| fto| jxg| hyx| yjr| chi|