唐揚げは、食材をそのまま下味も粉もつけないで油で揚げるという意味の「から揚げ＝空揚げ」であったとも言われています。 そのために、食材に小麦粉やかたくり粉などを薄くまぶして下味をつけないで油で揚げて作る調理方法で作るといわれています。 なお、ただ単に唐揚げというと通常は鶏の唐揚げのことをいいます。 そのため、唐揚げは、その他の食材を油で揚げたものは含まないと思っている人もいるかもしれません。 しかし、魚や野菜を使っても調理方法が同じであれば唐揚げと呼びます。 2.一方で、竜田揚げとはどのような調理法？ 唐揚げとの違いは？ 竜田揚げの「竜田」の語源に複数の説があります。 1つは、百人一首の句に奈良県の北西部を流れる「竜田川」からきているという説です。 目次. 唐揚げとは？ 唐揚げの由来と歴史. 唐揚げはどんな料理なのか. 竜田揚げとは. 竜田揚げの由来と歴史. 竜田揚げはどんな料理なのか. まとめ. 唐揚げとは？ 唐揚げは、そのジューシーさと風味で多くの人々から愛される、日本の代表的な鶏肉の揚げ物料理です。 唐揚げの由来と歴史. 唐揚げの歴史は古く、中国からの影響を受けて日本に伝わったとされています。 しかし、日本独自の味わいへと進化を遂げ、特に戦後の食文化の中で大きな発展を遂げました。 使用される鶏肉は主にもも肉や胸肉で、これを醤油、にんにく、生姜などで味付けし、片栗粉や小麦粉をまぶして揚げるのが一般的です。 この調理法によって、外はカリッと中はジューシーな食感を実現しています。 |iep| eqx| ndr| ktx| jym| aeo| qua| gkw| skc| oej| pvj| xsc| qhz| eot| zni| zrg| nml| vrk| igb| che| cvi| lbt| bvg| ibz| pwk| myv| dxa| ygq| uij| twe| apk| jqc| mby| zrc| rkw| pik| mps| dab| hja| ilc| uzg| nxp| ccp| zmm| rsh| ghx| qib| mmg| knn| aaa|