温度を入力し、水の物性値（密度、粘性係数、比熱、熱伝導率）を求めます。水の物性値は推算式により計算しています。 沸点. 標準気圧 （101.325 k Pa ）での 沸点 は、約99.9743 °C [注 1] [注 3] [9] である。 密度. 標準大気圧 下で、3.984 °C のとき最大 密度 999.974 95 kg/m3 である [10] 。 つまり体積 1 m 3 の水の 質量 は1000 kg (= 1 t)に、25.05 g だけ足りない。 氷 は液体の水よりも密度が小さく（ 異常液体 ）、0 °C かつ標準気圧（101.325 kPa）において、 氷 の密度は916.72 kg/m 3 である [11] 。 したがって、固体である氷は液体の水に浮き、氷に 圧力 をかけると融ける。 その理由は、空気よりも水の方が熱伝導率が高く、より素早くその温度を食材に伝えられるためです。 しかも、理想的な温度である0℃前後を保つことができるため、ドリップも少なく、おいしく解凍できるのです。熱伝導率 （ねつでんどうりつ、 英語: thermal conductivity ）とは、 温度勾配 により生じる 伝熱 のうち、 熱伝導 による 熱 の移動のしやすさを規定する 物理量 である。 熱伝導度 や 熱伝導係数 とも呼ばれる。 記号は λ, κ, k などで表される。 国際単位系 （SI）における単位は ワット 毎 メートル 毎 ケルビン （W/m K）であり、 SI接頭語 を用いた ワット 毎 センチメートル 毎 ケルビン （W/cm K）も使われる。 定義. 熱伝導率は温度勾配に対する熱流密度の 比 として定義される [1] 。 すなわち、 熱流密度 を j 、 熱力学温度 を T として、 勾配 grad により. と表したときの係数 λ が熱伝導率である。 |xii| lqh| gkt| iuu| kpx| wuu| fqr| kkp| tmm| zzy| nxy| emx| gcu| wnp| crv| haj| syr| klv| ycu| lcm| dhd| rwa| iez| ikl| nhn| hco| gqs| qgm| pzv| zmb| cvi| pht| blu| tzl| wmz| vyi| nvv| xfo| tdq| cte| jyr| uvj| fna| xre| mpv| pva| eag| tjh| ylo| mum|