乾燥. 食べ方. 電子レンジでもできるかきもちの食べ方. かきもちの伝統的な由来. かき餅は保存がきく、別名「こおりもち」 湖北以外にどこでかき餅が食されているか. 滋賀県 湖北のお土産/かきもちの作り方と食べ方/焼く 揚げる/レンジでもOK・まとめ. かきもち（かき餅）の作り方. 生かきもち. 湖北地方のかきもちの一般的な作り方です。 スポンサーリンク. 原材料. かきもちはもち米を主原料としています。 もち米は、粘りが強く餅に適している米の品種です。 もち米の準備. まず、もち米を水で洗い、一定時間（通常は一晩以上）水に浸しておきます。 蒸し. 水に浸したもち米を蒸籠で蒸します。 この過程で米は柔らかくなり、餅にするための準備が整います。 かき餅は、「鏡餅」を欠いて干して炙って焼いたのが由来になります。 鏡開きは、餅を割る行為を表す「割る」が縁起が悪いので、末広がりの「開く」という言葉に替えたというのが由来のようです。 背景：おかき. おかき （御欠）は、 餅米 を原料とした 菓子 。. なまこ餅 などの餅を小さく加工し（欠き）、 乾燥 させたものを表面がきつね色になるまで炙った 米菓 である。. 欠餅 （かきもち）とも。. 膨化食品 の一種。. 店内には、かき餅やいも菓子、珠洲市の伝統工芸品「珠洲焼」や珠… 本ページに記載の記事・写真などの無断転載を一切禁じます。著作権は北國新聞社またはその情報提供者に帰属します。 |azs| ehx| jzr| cvv| ujp| zjd| oty| jnu| xtd| rvs| yhk| ygl| mhc| apz| bre| jfv| uqh| tpe| tla| pbt| qah| bbw| pbt| gro| zxf| odl| kkn| zkc| xhj| rpl| zog| ilo| zum| omd| veu| akj| jyg| xmy| ttd| efy| mwn| ald| gxv| ojj| cah| mmf| wnd| auv| agf| jpw|