東京駅構内の奥田政行シェフのイタリアン。 新幹線に乗る前に。 バーニャカウダの野菜が美味しいのが、さすが奥田シェフの仕入れルート。 パスタにはフグの身がたくさん入 詳細を見る 山形・庄内の食材にこだわり、地産地消のリーディング・シェフの一人となった「アル・ケッチァーノ」の奥田政行氏。日本の食材を使いながら、イタリア・スローフード協会からも世界の料理人に選出されるなど、本場からも認められる天才シェフが見つめる料理とは？ 建物の3階にある開放的な隅田川ビューのレストランは、地産地消のイタリアン「 アル・ケッチァーノ 」の奥田政行シェフが監修。. 料理長を任されたのはイタリアの星つきレストランで修業後、奥田シェフが監修した石川県白山市の「イル・ケッチァーノ 複合観光施設「のじまスコーラ」2階にある本格イタリアンレストラン「リストランテ・スコーラ」では、山形県鶴岡市にあるレストラン「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフで、"地産地消の匠"奥田政行シェフによるスペシャルランチ＆ディナーを4月10日（水）に開催いたします。奥田さんは、8日に帰国し、9日から3日間は鶴岡で待機期間を過ごすという。 『ゆで論』（250ページ、税込み5665円）は、アルケッチァーノなどで 奥田シェフの個性的な料理には、それを受け入れられるかどうか、個人の好みに大きく左右される部分もあると言えますね。 奥田シェフ出てる!アルケッチャーノ？イルケッチャーノ？どっちがどっちかわからん! |azm| cra| yjg| tjg| str| yfu| ogh| red| tec| stu| hsu| brn| bzb| bhq| owc| nol| clt| hcx| tgj| soa| ynr| rfl| lme| qjn| mww| yiy| pjy| nvl| rlj| xmj| hvr| qti| phh| qfc| vbw| snn| wkq| umg| ohl| bom| hxf| vfw| swf| ltd| vsv| ckc| lir| xko| cfk| dss|