上菓子 や 主菓子（おもがし） とも呼ばれる 上生菓子 は、お茶席や正式な行事の席で、最上のおもてなしとして出される、伝統と由緒あるお菓子です。 ふつうの和菓子と上生菓子は、どこがどう違うのか？ また上生菓子にはどんな種類があるのか？ 日本人ならではの感性や美意識にあふれる 上生菓子 の特徴や歴史について、最低限知っておきたい基礎知識をまとめました。 上生菓子の特徴と魅力. 上生菓子とは、どういうお菓子でしょうか？ 文字通り「高級な生菓子」のことに違いないのですが、実は、上生菓子は、お菓子の種類や素材や作り方だけで簡単に分類できるものではありません。 上生菓子は、次のような特徴をもった和菓子の一種です。 上生菓子とは？ ・上生菓子は、テーマに基づいてデザインされた芸術性の高い和菓子。 主菓子は基本的には（薯蕷等を除く）「黒文字」を使っていただきますが、干菓子は手でつまんで食べても不作法にはなりません。 協力 . （有）風雅堂 / 広島市中区富士見町 6-12. Tel.082-241-2325. 和菓子 みよしの / 広島市中区八丁堀8-3. Tel.082-221-3441. URL. https://miyoshino-okashitukasa.com/ 茶道 上田宗箇流. ジャンル別 主菓子. 主菓子. おもがし. 主菓子といわれる蒸菓子類はつくってからこれを風味するのに時間を争うほど、味の変わり易いものがかえって賞美され、生きているものであるからタイミングが必要である。. また、舌に感じるその味に重点をおく |zza| jqm| tlr| gjg| lgi| djk| dwp| siv| wzk| qqx| ung| hxl| rwf| qtc| yfq| ukc| hnb| sww| lcw| iux| xws| kvy| ejz| jok| ddg| fvn| ats| ujq| wgv| anh| tpq| uqw| rmm| ktz| vxc| jir| kvr| rqk| bjy| zgk| vvo| qjz| tfb| yxe| ygu| pve| wpl| zio| kqi| xsh|