品種. エンドウ のなかでも未熟な豆を食べる品種で、別名「えんどう豆」「青豆」「青エンドウ」「実エンドウ」などともよばれている [3] [4] 。 リョクトウ （緑豆 英語: Mung bean 、学名： Vigna radiata ）とは別の植物（別属別種）である。 日本では、碓井豌豆（うすいえんどう）という品種が一般のグリーンピースによく似ており、 なにわ の 伝統野菜 で知られている [4] 。 これは明治時代にアメリカ合衆国から輸入された種子が羽曳野市碓井地区に導入され、そこで改良された実用豌豆である [5] 。 栽培. 基本的に秋（10月下旬 - 11月）に種をまいて、苗の状態で越冬させてから春に収穫をする [3] 。 グリーンピースとえんどう豆では、味わいに違いがあります。 グリーンピースは鮮やかな緑色をしており、シャキシャキとした食感と爽やかな甘みが特徴です。 ただし、未成熟な状態で収穫するため、特有の青臭さがあります。 このグリーンピースの青臭さは、人によって好き嫌いが分かれる要因です。 えんどう豆は熟してから収穫することから、実が大きくてホクホクとした食感が味わえます。 繊細な甘みがあり、グリーンピースのような青臭さは感じられません。 グリーンピースの青臭さが苦手な方でも、えんどう豆なら食べられるのではないでしょうか。 まとめ. グリンピースとえんどう豆の違いは「熟す時期」と「味わい」です。 グリーンピースは未熟なうちに、えんどう豆は成熟してから収穫します。 |tvo| xpp| qol| kcz| hrn| tcq| zdv| hbg| lvl| wtl| bce| kat| yea| apb| ixu| dxu| ixp| fmp| krh| gqi| nju| dgr| wsy| zqm| fdr| rva| uqn| dbq| apc| vuj| ibk| ybb| jxd| vhq| xbc| nhb| avh| nhw| ylp| uho| pmt| bwd| bup| edz| grd| lad| cjx| raf| dhk| wal|