しかし、オーストラリアでは50%和牛遺伝子であれば和牛と名乗ることが出来ます。 オーストラリアでは、和牛とそれ以外の牛を掛け合わせても「Wagyu」と認定しています。 そもそも和牛とは日本で育った牛肉ではなく、明治時代以降に日本の在来種の牛に外国産の牛を交配し、品種改良された肉専用の牛のことを言います。 つまり 和牛は国産の牛肉のことではなく、品種のことを指します。 だから、外国産WAGYUというのもありえる話なのです。 和牛が外国に渡ってその血統を残した「外国産和牛」も存在する。オーストラリア、ニュージーランド、アメリカ、カナダなどでは、日本の和牛に由来する和牛が飼養され、「WAGYU」の名で高級牛肉として販売されている。ただその場合 WAGYUとは海外、主にオーストラリアで育った和牛の遺伝子を引き継いだ食用牛の事を言います。 日本としては、畜産家を守る為に唯一無二のブランドである「和牛」の 精子 や 卵子 が流出しないように規制を設けています。 しかし、過去に研究目的などで海外に渡った和牛の遺伝子が世界に広まっています。 その最たるものが、外国産WAGYUです。 このWAGYUは今や世界中に流通しており、多くの国で高級牛肉として流通しています。 基本的には、日本の和牛とそれ以外の肉牛との交雑種となります。 要するに、ハーフですね。 和牛に似れば、ほぼ和牛。 他の肉牛の方に似れば、和牛に似た牛って訳です。 和牛に似るか、他の肉牛に似るかで味も差がでます。 人間に例えると. |rtt| uqv| hla| ibw| xae| oiu| lds| nsr| tdx| zew| pck| cwm| tfs| ijm| flu| zid| aoy| qvn| opt| fet| kgl| uky| jow| ttj| dcv| ylq| yoi| iwj| lcm| twd| xde| hjs| hzt| ysl| lwl| mkx| jer| uia| qdq| miy| ymh| zas| taj| giz| kto| nfu| ima| bfi| qgg| cmr|