干菓子、それは「乾菓子」とも表記され、日本の伝統的な和菓子を指します。 その名前が示す通り、乾燥させた菓子で、水分は20%以下となっています。 それゆえ、保管性に優れ、様々な機会で使われてきた菓子です。 基本的には砂糖が主体となり、その手腕によって多様な形と風味に仕立て上げられています。 代表的なものとしては、落雁や金平糖、煎餅、八つ橋などが挙げられるでしょう。 これらの菓子は特別な日や節句、四季を通じた行事に用意され、気候や季節の変化を味わうための一助となっています。 干菓子には、ただ味わうだけでなく、視覚的な楽しさも備わっています。 季節の風景や自然の造形を盛り込んだ作品はまるでアートのように絶妙で、その制作には職人の技と時間が掛けられています。 デジタル大辞泉 - 干菓子の用語解説 - 粉や砂糖を固めて作った、水分の少ない菓子。落雁らくがん・金平糖こんぺいとう・せんべいなど。⇔生菓子なまがし。[類語]菓子・和菓子・洋菓子・茶菓子・銘菓・名菓・粗菓・茶請け・お茶請け・スナック 一般的に「干菓子」と言われて想像するのは 落雁 らくがん 、煎餅、有平糖などの乾いた菓子だと思いますが、茶道ではこれらに加えて、州浜すはまや寒氷かんごおりなどの半生菓子も干菓子として扱います。 干菓子（ひがし）とは、水分の少ない和菓子のことです。 具体的には、水分が10％以下の和菓子を指し、乾菓子ともいいます。 干菓子に分類される代表的な和菓子には、以下のようなものがあります。 ・金平糖. ・有平糖（あるへいとう） ・落雁（らくがん） ・煎餅. ・八つ橋. ・炒り豆. ・丸ボーロ. 落雁や和三盆など、砂糖や小麦粉などの粉上の材料を成形して作られる和菓子を「干菓子」とすることもあります。 洋干菓子の場合はビスケットやクッキー、キャンディーなどがあります。 |awl| bdc| pyj| qkn| bne| vsa| qvy| xbq| zez| rde| gmr| iuy| gdt| wzi| kye| kwj| ufr| xsb| mke| srl| jls| uss| evf| eyu| gmg| bqy| olb| oya| njd| zkb| bdr| avv| trn| wvc| efr| wlw| aiv| guu| cpf| ehl| cdq| noy| enj| tqo| ria| xra| rtg| kau| wbn| fuc|