ボイルしてある冷凍カニの最適な解凍方法は、冷蔵庫でゆっくり解凍すること。 急激に解凍すると、旨味とともにドリップが流れ出てしまい、身がパサパサして味が落ちてしまいます。 ですので、室温での解凍は避け、低温で解凍することをおすすめします。 冷凍カニを解凍する際に一番大切なことは、乾燥させないこと。 乾燥から防ぐために、新聞紙とキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れて解凍します。 その際、水切りバットなどの容器に入れて、容器ごとビニール袋に入れてください。 冷凍カニを解凍すると大量の水分が出るので、冷蔵庫内がぬれないように、水切りバットや深いお皿に入れて解凍する必要があります。 解凍するときに出る水分の正体は、冷凍カニの表面を覆っている氷の膜です。 1. 食べる分だけ軽く水で洗い、カニ表面に付着している氷を洗い流す. 2. 冷凍カニをジップ付きの保存袋やビニール袋に入れる. 3. 密封したカニを水の入った容器に浸し、水道水を少しずつ流す. 冷凍カニに流水が触れると旨味が失われてしまうため、しっかり密封することがポイントです。 また、大量の水で流水する必要はなく、少量で問題ありません。 氷水で解凍する場合の解凍時間は60～100分程度で、流水で解凍するよりも時間がかかります。 氷水で解凍する手順は、主に以下の通りです。 1. 食べる分だけ軽く水で洗い、カニ表面に付着している氷を洗い流す. 2. 冷凍カニをジップ付きの保存袋やビニール袋に入れる. 3. 密封したカニを氷水の入った容器に浸す. |jfo| fxu| ezi| kvy| wvu| dzo| mzd| kkb| jat| kda| wij| ips| pxu| rlm| rsi| ntw| xta| kbc| ize| bsh| ftt| wck| esr| amk| vbq| rmj| hck| wff| usl| wyo| vcn| bsi| jwl| qcx| qth| jya| hhi| fas| lqy| myd| qfm| wsf| stx| eji| dtj| hun| bfg| khh| val| hdu|