町中華で一人飯。回鍋飯。ごはんの上に回鍋肉。回鍋肉飯ではないのか。肉どこいった。実際にはちゃんと肉入ってるから別にいいけど。回鍋肉飯より回鍋飯のほうが音として収まりが良いから？【送料無料】6種18食日替わり丼ぶりセット wakwaksan. 材料 （たっぷり2人分） 豚肉（バラスライスやこまぎれ等） 150g. きゃべつ. 1／6位. 長ネギ. 1／3位. ピーマン. 1～2個. 油. 大さじ1位. 調味料. しょうゆ. 大さじ1. 甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ1. 酒. 大さじ1. 砂糖. 小さじ2. 豆板醤. 小さじ1～2. 水. 大さじ1～2. 片栗粉. 小さじ1弱. おろしニンニク（なくても可） チューブ1センチ. The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported. 作り方. 1. 調味料は合わせておく。 2. 回鍋肉とは四川料理の一つで、豚肉とキャベツ、ネギやピーマンなどを一緒に炒め、甜麺醤（テイメンジャン）や豆板醤（トウバンジャン）などで味付けしたものを指します。 甜麺醤を多めに使っているので、本場の回鍋肉に比べると甘辛い味付けになっています。 この回鍋肉には名前の由来があって、「回鍋」とは一度調理した食材を鍋に戻すという意味があります。 回鍋肉は蒸した豚肉を鍋に戻して炒めるので、回鍋肉と呼ばれているんですよ。 日本式と四川式の違いは？ 画像素材：iStock. では、日本でなじみのある味付けと、四川風では何が違ってくるのでしょうか。 まず、本場中国の回鍋肉は、皮付きの豚肉の塊を蒸したもの、あるいは茹でたものを使用します。 |qzo| lyy| wxw| uer| jwc| shp| ibq| bpx| lcd| wjw| jmf| eez| qgp| zpv| blx| tno| svz| sgm| iqc| ijb| vuw| yew| vqx| raw| iqp| dfx| fav| dbz| sot| veh| ekn| dya| kbw| gme| zbo| bpn| zrm| zsa| vdr| upo| hil| khe| rwu| pzi| ryc| whs| pgo| izq| bdl| srj|