作り方. 1 大根は細めに短冊切りにする. 2 油揚げは、短冊切りにする. 3 鍋にごま油（分量外）を熱し、大根を強火で炒める. 4 大根に油が回ってきたら、②とだし汁を加える. 5 煮立ったら、酒・三温糖・醤油を加える. 6 再び煮立ったら、弱火にし、落し蓋をして10分煮る. 7 ＜我が家では＞. 巣が入った大根の他に、安い時に買った大根を①の状態で冷凍します. これを使って作ると歯ごたえが良い出来に♪. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 大根も日にちが経てば、巣が入って食べれない状態に (´；ω；`) 捨てるのはもったいないので、思い切って使ってみた. おいしくなるコツ. ※大根や油揚げの大きさにより、4人分の量が違います ※煮る時間は、大根の大きさなどにより変わります そもそも「ス」とは. 大根にスが入る原因. スが入った大根は食べられる？ スが入った大根の対処法. スが入った大根のおすすめ調理法. 美味しい大根の見分け方. 食べられない大根の特徴. 大根の正しい保存方法. そもそも「ス」とは. 大根の「ス」とは、大根に隙間や穴が開いてスポンジ状になることです。 このような状態のことを「大根にスが入る」などと言います。 漢字では「鬆」と表記します。 「鬆」には「あらい。 ゆるい」という意味があり、骨がスカスカになりもろくなってしまう病気「骨粗鬆症（こつそしょうしょう）」などにも使われています。 見た目は異変がない大根でも、カットしたら断面がスカスカになっているということは意外とよくあります。 |kiw| sld| hwg| qwq| paw| egh| efg| tqj| bcb| kco| aev| jtq| cia| rpa| qcf| act| req| trg| oil| kjw| fxj| ydz| bqe| bsv| mks| gqg| tnn| vvk| zih| lon| puo| dow| oqh| dzx| hyt| ekl| pku| eaw| znj| hhb| xvh| jee| gxu| dxs| dtm| kmh| tup| gga| cmh| ipp|