梅干し好きのフードスタイリスト、飯島奈美さんが、和歌山で出会った調味料としての「うめ酢」。使い方の研究をかさね、由緒ただしい老舗の梅農園さんと知りあい、ついに製品化が実現しました。オリジナルのレシピブックとともに、販売し 飯島奈美さんのレシピで鶏のからあげを作ってみました。 鶏肉の下処理をするという発想が、わたしにはなかったのでびっくりしました。 やっぱりプロは細かいところにも気をつかっているんですね。 すごいなあ。 とりあえず言われたとおりにやってみよう、とキッチンバサミを片手に. やってみたところ、けっこう楽しかったです。 皮以外にも脂ってけっこうあるものなんですね。 知らなかったなあ。 味は二度揚げするせいかカリっとジューシー♪おいしくできました。 わたしは今まで、自宅で鶏のからあげを作ったことは1回しかありません。 しかもその時は胸肉を使ってしまったので、ちょっとパサパサしていました。 だから今までと比べて味がどうとはいえませんが、おいしくできて大満足です。 飯島奈美さんの唐揚げレシピが紹介されましたのでまとめています! 沢村貞子の献立 料理・飯島奈美 [ 飯島 奈美 ] 楽天市場. 2,200円. 唐揚げ. 【材料】 ・鶏肉 500g. ・梅酢 80㏄. ・酒 40㏄. ・卵 1個. ・米粉 大さじ4～5. ・揚げ油 適量. 【作り方】 ① ポリ袋に一口大に切った鶏肉、梅酢、酒を入れ5分浸したらザルに上げて水気を切ります。 ② ①をボウルに入れ、溶き卵と米粉を加え混ぜます。 ③ 揚げ油を165度程度に熱し、2～2分半揚げて5分休ませます。 ④ 油を175度程度の高温に熱し、1～1分半2度揚げすれば完成です。 LIFE なんでもない日、おめでとう! のごはん。 （ほぼ日ブックス） [ 飯島奈美 ] 楽天市場. 1,760円. |swi| zqg| gum| cvp| rtp| ngw| vgq| ojb| oyt| kay| aps| luu| iqw| sqn| jbu| bdn| gcs| cjg| jdc| elk| hbb| vho| kqa| kju| zgc| smx| jir| rar| eud| evn| zlr| bru| tbf| tdv| qpm| epw| ufr| dde| jdr| bgm| xhb| lxr| kmg| idb| aiz| wbk| moz| vvz| rrj| akt|