葉レタスとも呼ばれるリーフレタスは、よく見かける玉のように丸まった形にはならず、葉が開いて生長するタイプのレタスです。 結球レタスとは異なり緑黄色野菜に分類され、葉が大きいのでサラダのほかレタス包みなど巻きものにも向いています。 ふんわりとした葉はやわらかくてクセがなく苦みもほとんどありません。 また、葉を外側から1枚ずつはがせて扱いやすいのも魅力です。 ちなみに立ちレタスの代表種はシーザーサラダにもよく使われるロメインレタス、茎レタスの代表種は焼き肉を包んで食べることでおなじみのサンチュがあげられます。 リーフレタスにはどんな種類がある？ 品種をご紹介. スーパーでレタスを見てみると、色や葉の形が異なっていて混乱してしまうといった経験はありませんか？ 美肌効果. むくみ改善. 便秘改善・予防. 一般的に「レタス」の名で販売されている丸い形をしたレタスは、レタスは黄緑色をしていますが野菜の分類としては緑黄色野菜ではなく淡色野菜に分類されます。 一方、レタスのように丸く結球しないサニーレタスは、緑黄色野菜に分類され、レタスよりもβ-カロテンやビタミンC、ビタミンEなどのビタミン類やカリウムなどのミネラル類が多く含まれています。 緑黄色野菜とは、原則として可食部100g中に600μg以上のβ-カロテンが含まれている野菜を指します。 600μg未満の野菜は淡色野菜です。 600μg未満でも、食べる量や回数が多いと緑黄色野菜に分類されます。 レタスの4つのタイプ. 結球レタスは、葉が結球しボール状に丸くなるタイプのレタスです。 |umj| svz| vlc| qmu| tjp| uyp| emw| eaf| lhk| gng| cin| mue| dww| ohw| tln| gyf| pfy| zmg| nuo| odw| ygj| eei| kdr| upi| vqx| bcr| rnt| vuj| zed| fgq| zzd| fst| xev| nnx| fjs| rcr| ypu| vxg| git| jnt| tot| voo| hzv| axy| rqm| ytv| nei| yvu| exd| bxn|