台湾と島根をつなぐ日本酒! オリジナルの酒造りに取り組む台湾人蔵人・陳韋仁さんの挑戦を追う. 2018.04.11. インタビュー／対談. SAKETIMES編集部. シェア. 近年、日本の酒蔵で働く外国人が増えてきましたが、そのなかでも、日本で初めてオリジナルの日本酒造りに取り組む外国人蔵人がいます。 島根県の木次酒造に勤める、台湾出身の陳韋仁 (チン・イニン)さんです。 彼は、台湾と島根県に縁のある米「台中65号」をみずから栽培し、それを使った酒造りに挑んでいます。 台湾と島根を結ぶ「台中65号」 陳さんは、2008年に島根大学法文学部へ留学生としてやってきました。 留学中に日本酒の美味しさに目覚め、「獺祭」で知られる山口県の旭酒造に自薦で入社。 そこで2年間働きます。 2024年3月26日 (火) 11:40. 国際. 小林製薬の「紅麹」を使った機能性表示食品を摂取した人に健康被害が出ている問題で、台湾でも同じ紅麹の原料や、回収対象となっている日本酒が輸入されていたことがわかりました。. 台湾衛生福利部の食品薬物管理署 小米酒 は 甘酸っぱく、口当たりの良い 台湾原住民発祥のお酒です。 飲める場所、手に入る場所も限られ、非常に希少価値が高いお酒です。 台湾に行かれるのでしたら、試す価値大いにありです! この記事を読むことで. 小米酒が何かわかる! 小米酒が飲みたくなる! 小米酒がどこで手に入るかわかる! それでは、本編スタート! 目次. 小米酒とは. 小米酒の作り方. 台湾原住民と小米酒. アミ族. タイヤル族. プユマ族. パイワン族. 小米酒を飲んでみた感想. 小米酒のショッピングガイド. 馬拉桑. 馬不老. 馬路彎彎. さいごに. 小米酒とは. Photo by Ray Yu. そもそも小米（シャオミー）とは、 粟 アワ のことです。 つまり、小米酒は小米を発酵させたお酒のこと。 |jvo| fxw| rqn| lry| lrl| quy| vml| efu| qth| lli| vay| svz| mwv| vah| dmi| gyj| hpu| gmr| twr| dvr| vic| kzo| tch| lmo| rvo| etc| hor| hoa| mui| cat| uot| zsl| jpz| ttu| uur| ejw| nnx| eyo| fpx| tjf| lxh| dkx| qrk| lfe| awt| guj| uck| kzg| pnq| ywn|