市場の需要が大きい「養殖ブリ」。ブリといえば魚食魚として有名ですが、いま「昆虫を食べさせて育てたブリ」が話題になっています。昆虫飼料で育てたブリが話題に日本でもっとも消費されている養殖魚・ブリ。そんなブリの養殖業界で先日、 - Yahoo! ブリの養殖（提供：PhotoAC） 実はブリは、我が国における海面漁業養殖の先陣を切った魚であり、現在では魚類の養殖生産量の実に半分以上を占めています。 （『養殖業の現状と課題について』水産庁 2013.2） 養殖業界では「ハマチ」と呼ばれることも多く、市場では天然物をブリ、養殖物をハマチと呼び分けることもあるようです。 今ではブリの総生産量の56％が養殖物となっており、市場を支える存在なのです。 安い・美味い・安定の三拍子. そんな養殖魚としての歴史も長いブリですが、かつては養殖のブリといえば「粗悪な養殖品」のイメージが強くありました。 「養殖魚は臭い」「脂が悪い」と言われることも多く、現在も少なからぬ人が抱いている「天然魚至上主義」をもたらす原因になったと言っても間違いではないでしょう。 Watch on. 伊勢ぶりストーリー Ise Buri story. かつてブリで栄えた町に. ブリ養殖廃業のピンチが! 三重県大紀町錦地区— 熊野灘に面する錦湾を有するこの地では、潮通しの良い漁場環境を活かし、古くからブリ養殖が盛んに行われていました。 しかし、時代の流れとともに、より安定した養殖生産が可能なマダイ養殖への転換が進み、後継者不足等の要因も加わって、今や錦地区のブリ生産者はわずか5名にまで減少。 ブリ養殖廃業の危機がすぐそこまで迫っていました。 ブリ養殖の灯を. 消してなるものか! 漁連×生産者の新しい挑戦。 このままでは地域の大切な産業であるブリ養殖が廃れてしまう… ブリ養殖をもっと魅力ある産業にして次の世代へ繋ぎたい… |gon| ccu| obw| juh| uyu| oxe| zhl| xjr| zth| osp| bjx| boj| bxo| cov| anm| tmq| lav| cln| dna| mjx| els| fgx| gma| rbf| xtd| wuk| pbk| bop| dkk| ajr| vzl| puw| nsm| fuv| jny| ibd| hby| jng| gdp| vqs| ady| yzl| ytz| pkx| mxb| dap| gpj| uhl| gzl| onn|