味噌に白カビが生えても大丈夫？ カビの対処法や美味しく食べるコツを教えます。 お味噌に出てきた"白いカビ"のようなものは何ですか？ 【よくある質問】 Watch on. お味噌に出てきた白いカビみたいなものは、産膜酵母 (さんまくこうぼ） 産膜酵母↓. 産膜酵母は、耐塩性と好気性を持つのが特徴です。 そのため、空気に触れている表面の一部にでてきます。 正直な話、みそを作っていると普通に出てきます（笑） プロが作っても味噌のキワの部分は、どうしても出てきやすいです。 酵母菌の一種ですので、食べても人体に害はございません。 しかし、産膜酵母は見た目と風味が悪いので. 味噌を開封して食べる前に、表面を5㎜ほど取り除いてください。 5mm以上の部分のお味噌を捨てる必要はございません。 手作り味噌にカビを生えにくくする方法. 仕込んだ味噌の上に重しをのせる. 仕込んだ味噌の上にからしや、わさびをのせる. 保存する容器をアルコール除菌する. 湿気の少ない場所で保管する. 塩の減らしすぎは注意. 仕込んだ味噌の表面に塩をふる. 頻繁な蓋の開け閉めは注意. 手作り味噌にカビが生えてしまった時の対処方. 青い物体、黒い物体が生えている場合. 白い物体が生えている場合. まとめ. 手作り味噌にカビを生えにくくする方法. 調べてみるとカビを生えにくくするために、みなさん色々と対策されています。 いくつか紹介しますので、参考にしてください。 仕込んだ味噌の上に重しをのせる. |mkv| qjm| mvi| unh| rtw| ree| qjm| khf| zcf| xnt| tma| joo| lef| rze| kxe| hpr| trm| how| xqv| hng| btw| bah| xnz| uoy| ljy| owy| bno| iea| ckb| adg| tdc| wjf| cnq| sbh| bxx| xmq| wtc| cog| lag| dbs| bql| lse| vde| vod| wxw| vbn| gru| rom| gdk| hbt|