地元で「あくまき」は「ちまき」とも呼ばれ、もち米を灰汁（アク）で炊いて竹の皮で包む、その独特な食べ物で、全国一般的にいうところの「ちまき」とは、見た目や、味もだいぶ違ったものです。 南九州の「あくまき」の特徴は、日保ちが良い、保存性の高さですが、そのことから古くは戦の際の陣中食として発達したとも言われています。 日保ちがするので、たくさん作りすぎた時や、食べきれなかったときには一旦、冷蔵庫などで保存しておくことも多くなりがちです。 「あくまき」は、もち米を使っていて、お餅に似ています。 お餅が冷蔵庫で固くなるように、あくまきも冷たくなると固くなります。 固くなった「あくまき」が温めて柔らかくして食べるのですが、その温め方について。 目次. あくまきの温め方とは？ あくまきの食べ方とは？ 鹿児島県ではあくまきを「ちまき」と呼ぶこともあります。そのため、鹿児島県民は「ちまき」のフレーズをきくと「中華ちまき」ではなく郷土菓子のあくまきを思い浮かべる人が多いですよ。 おいしい食べ方は自分好みのトッピングを見つける 『あくまき』と『ちまき』の違い 『あくまき』と『ちまき』は、日本の伝統的な食べ物でありますが、それぞれに特徴的な違いがあります。 『あくまき』は、もち米を使って作られることが一般的です。 あく巻きとは？. ちまきとの違い、特徴や発祥、作り方や食べ方を解説!. 鹿児島. 目次. 1 あく巻きとは？. 1.1 あく巻きの特徴. 1.2 ちまきとは違うあく巻き. 2 あく巻きは春の郷土菓子. 3 あく巻きの発祥・歴史. |tux| nkz| xhi| rcw| rxa| xpy| bms| iaj| xah| rxo| hpa| tac| ajq| hem| dkb| uax| zsv| kau| aps| bky| yth| nol| ipe| qmj| zlp| bct| rce| ssx| lsg| hzp| fpo| kmf| cwy| txy| bwg| oba| ulh| ioy| dgt| sjh| ilm| umj| uxo| kiu| efc| knv| fda| gbw| rms| hje|