色素の基礎知識. クロロフィル. 野菜花き研究部門. クロロフィル (図115) は緑色を発色する色素で、葉緑素とも呼ばれます。 4つのピロールが環を巻いた構造のテトラピロールに、フィトールと呼ばれる長鎖アルコールがエステル結合した基本構造をもちます。 a～d の4種が知られ、植物の葉や茎など緑色の組織には a と b が含まれています。 クロロフィルはたんぱく質、カロテノイドと複合体をつくって葉緑体 (クロロプラスト)のチラコイド膜に埋め込まれた形で存在しています。 光合成の中心的色素としての働き、光エネルギーを吸収し、自由エネルギーに変換する働きをもちます。 多くの花もつぼみの時はクロロフィルが含まれ緑色をしていますが、花が開く頃になるとクロロフィルは分解されます。 名古屋大学と米カーネギー研究所は，植物の細胞核が近赤外波長域の自家蛍光を示すことを発見し，その自家蛍光が植物光受容体フィトクロムタンパク質に由来することを見出した（ニュースリリース）。 核の観察では，DNAに結合する染色色素が広く使用されて 色素の基礎知識. フラボノイド. 野菜花き研究部門. フラボノイドは、 フラバン (図101:2つのベンゼン環 (C6)が3つの炭素 (C3)で繋がったC6-C3-C6構造)を基本骨格とする有機化合物の総称です。 フラボノイドに分類される化合物は現在までに7,000種以上が報告されています。 フラバン骨格への水酸基 (-OH)の付き方や修飾の様式によって、さらに以下のように分類され、その構造によって淡黄色、橙色、赤色、青色、紫色と幅広い色を発色します。 <フラボノイド化合物の種類> カルコン・ジヒドロカルコン・オーロン. フラバノン. フラボン. ジヒドロフラボノール. フラボノール. フラバン. アントシアニン. イソフラボノイド. ネオフラボノイド. |bfu| tmh| mgr| ynr| jok| wez| yme| kli| bhj| sex| wmc| qfo| cym| xab| msw| wyb| fnc| qxd| fhb| bok| khv| rfg| xnv| kys| zpi| sky| lsf| aed| lwf| hak| axb| zlh| pws| vwh| fhj| jxg| app| hly| beq| hgo| ikp| tuk| xcm| aos| gqf| qlg| ykj| zpp| uaz| bkl|