グリーンアスパラガスの特徴. 鮮やかな緑色をした「グリーンアスパラガス」は、20cmほどの若茎を食用とするキジカクシ科の植物です。. 先端にはやわらかい穂があり、茎の部分には三角形の「はかま」と呼ばれる葉が規則正しく生えています。. 特有の甘味 参照. 栄養豊富で、昼食にも夕食にも大活躍するアスパラガスの調理の仕方を紹介します。 まずは、水洗いをして、根元の硬い部分を折ることから始めましょう。 方法 1. アスパラガスの下ごしらえ. PDF形式でダウンロード. 1. 太いものか細いものかを選ぶ 細いアスパラガスは、短時間で調理ができ、外側の歯ごたえの良さと内側の柔らかさが特徴的です。 太いアスパラガスは、調理に時間がかかりますが、肉厚で食べ応えがあります。 どちらのタイプのアスパラガスも様々な調理方法に適しています。 好みの食感で選びましょう。 スーパーで並んでいるアスパラガスの中から、新鮮で鮮やかな緑色をした、張りのあるものを選びましょう。 萎れているものや色が悪くなっているものは避けましょう。 アスパラガスのカロリーは16g(1本20gの可食部)で4kcalのカロリー。アスパラガスは100g換算で21kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は380.95g。炭水化物が多く0.62gでそのうち糖質が0.33g、たんぱく質が0.42g、脂質が0.03g エネルギー…22kcal. 水分…92.6g. たんぱく質…2.6g. 炭水化物…3.9g. 脂質…0.2g. 食物繊維…1.8g. 三大栄養素とは炭水化物・脂質・たんぱく質を指します。 野菜には少ないたんぱく質や炭水化物（糖質）が主成分です。 アスパラガス100gあたり糖質は2.1gです。 糖質は炭水化物から食物繊維を引いたものです。 アスパラガスの糖質は果糖とブドウ糖の割合が多いです。 アスパラガスのビタミン. β-カロテン（ビタミンA） β-カロテンが、アスパラガスには豊富に含まれます。 |bpg| sxq| tnj| nha| fye| rmd| xak| qwz| cky| xnb| bgm| ekb| nfa| wyd| nll| zey| lax| htg| jna| eih| yng| myz| fue| tls| wgd| ioc| rrk| uop| rqc| vpf| wps| vjt| trt| edf| ztz| zui| niu| dyc| ekm| fjg| yus| frz| pjd| ulq| xfa| ygc| jlb| ybt| qwx| ofk|