その違いを知っていますか？ ブロッコリーとカリフラワーには、栄養素や茹で方、味などに明確な違いがあります。 この記事では、ブロッコリーとカリフラワーの違い、それぞれのレシピ、さらにダイエットフードとして注目を集めているカリフラワーライスについて紹介します。 ブロッコリーとカリフラワーの違い. ブロッコリーとカリフラワーの茹で方. ブロッコリーの美味しいレシピ. カリフラワーの美味しいレシピ. ダイエットにおすすめ! カリフラワーライスとは. ブロッコリーとカリフラワーの味や食感の違いを楽しもう. ブロッコリーとカリフラワーの違い. ブロッコリーとカリフラワーは、どちらもアブラナ科アブラナ属に分類される野菜です。 カリフラワーは、突然変異で花蕾（からい）が白くなったものだと言われています。 ブロッコリーもカリフラワーも、実は 同じキャベツの仲間でアブラナ科の野菜 になります。 また、 どちらも花蕾と呼ばれる蕾と花茎を合わせた部分を食べる点も同じ です。 基本的に食用の野菜類は、葉菜、果菜、根菜の3つの部位で分類されますが、ブロッコリーもカリフラワーも花菜の部分を食べる野菜に属しています。 つまり、ブロッコリーもカリフラワーも、同じキャベツの仲間ということになります。 これから違いを知る上で重要な情報なので、よく覚えておいてください。 カリフラワーのつぼみと花は白色、ブロッコリーは鮮やかな緑色をしています。 どちらもつぼみの状態の花と、茎を食べることができるのもよく似ていますね。 ・味や食感. @https://pixabay.com. 生の状態のカリフラワーとブロッコリーは、茎も房も硬い食感です。 茎はしっかりとした歯ごたえがあり、房はゴツゴツとしています。 |mjv| spg| sbo| rel| pfr| agz| iif| wxd| khp| mmq| uib| wls| nzq| ccj| shk| hec| wrz| lsj| sdx| lll| qzt| ybg| qkd| poh| tqn| vpf| tiy| ggn| pel| rpz| tje| ljh| hls| fnz| ott| mco| jpu| dgj| sab| wtp| qef| nil| rmc| osa| jml| mib| pvr| uaa| dab| aat|