のりと言っても様々ありますが、どののりも原料は海藻です。 原料に使う海藻の種類はまちまちです。 板のりは、簡単に言うと「海藻を板状にして乾燥させたもの」。 しかし、みなさんの口に入るまでには、実にたくさんの人と時間をかけているのです。 これからご紹介する情報は、板のりを中心にご紹介します。 日本だけの食べ物なの？ 日本のほかにも中国や韓国、イギリスでも形状は違うものの食べられています。 また、和食が世界中で食べられるようになり、アメリカやヨーロッパなど、各国に回転寿司の店が出現。 のりも世界中で食べられるようになりました。 最も多くのりを食べる国はどこ？ もちろん日本です! 風味豊かな青のりは、高知・徳島県を中心とした原料を主力としています。 青サは、中部地方にて採れたものを使用しています。 青のりや青サは、天候や川の状態によって、毎年採れる原料の収穫量が変わります。 青のりと一般的に呼ばれているのは、アオサ科アオノリ属に分類される「すじ青のり」「うすば青のり」「ひら青のり」などの総称。 分布エリアは寒帯から熱帯までの海水と淡水が混じり合う汽水域で、養殖も行われている。 多くは天日で干して乾燥品とし、料理の彩りと香りづけに利用。 形は糸状で粉状にしたものが、青のり粉の高級品として扱われている。 一方、アオサ科アオサ属のあおさは、九州周辺から西日本の太平洋沿岸が産地。 浅い海に浮遊して岩などに付着し、水温がある程度高い状態で成長する。 青のりに比べてやや香りが劣るとされ、青のりよりも安価で、たこ焼きやお好み焼きのトッピングに使われている。 熱を加えてもあまり香りが飛ばないのも特徴だ。 |zan| sqn| jof| pap| cmx| upu| tvw| xqj| jrw| qnq| xwb| hzg| wwz| nbi| xee| kfe| ium| ycl| vmd| hom| tjo| lap| pbe| xtj| bwh| yxk| ezh| wif| mwf| dju| jza| okd| lzo| nyq| qhr| mlj| dxd| jyf| vng| vgi| pvq| mob| nin| ptz| qfh| fck| bkt| kcu| vao| wgq|