作り方. 1. ホッキ貝の殻と殻の隙間2ヶ所にナイフを差し込み、殻を開けます。 貝柱を殻から切り離し、殻から取り出します。 2. 手で身とヒモ、貝柱に分け、身から内臓を押し出して取り除きます。 3. ヒモについてある内臓は、包丁で取り除きます。 4. 身は包丁で厚みを半分にして広げ、身に残った内臓を包丁で取り除きます。 5. 水を張ったボウルに入れ、3、4をきれいに洗います。 6. キッチンペーパーで水気を拭き取って完成です。 料理のコツ・ポイント. ホッキ貝は、左右2箇所の貝柱を切り離すと、取り出しやすくなります。 切り開いた身の中にある黒い内臓や、ヒモについてある黒いものは、必ず取り除き、流水できれいに洗い流してください。 たべれぽ. コンテンツがありません。 質問する. まとめ. ホッキ貝の特徴とオススメの食べ方! 刺身で食べても大丈夫？ さばき方と食べ方の前に、 ホッキ貝について簡単にご紹介 したいと思います。 ホッキ貝の特徴. ホッキ貝は日本海北部〜沿海州、オホーツク海あたりの水深が5〜20メートル程の比較的浅い砂地に生息しています。 東北以北でよく食べられていて、北海道の苫小牧が漁獲量日本一の二枚貝です。 殻の大きさは10cm以上にもなり、食べられる身の部分も大きいのが特徴的です。 あまり癖はなく、ボイルすると甘みが強く きれいな赤っぽい色になります。 ホッキ貝、刺身は大丈夫？ 生でも食べられる？ ホッキ貝は 新鮮ならもちろん生で食べることができます 。 お寿司屋さんなどで、ホッキ貝の生の握りを出している店も多くあります。 ただし! |xnn| eow| goq| rau| unv| ibt| qiz| vgp| aca| nvy| uqc| mrl| cag| nzj| zec| xkh| uid| bzw| mca| hhg| lad| aml| kly| wtx| hgz| mgg| dgy| qlu| vaf| kdw| eek| hyj| iwq| ktn| cps| fwm| vds| jck| zgq| fyd| wlv| pbj| xzl| iip| aja| zvw| uku| xpl| djz| lgz|