10月の秋に美味しい旬の野菜を一覧でまとめています。 ウコン ：10月〜11月. しそ ： 赤じそ （6月〜8月）、 大葉 （7月〜10月） カブ（かぶ） ：3月〜5月、10月〜12月. ごま ：9月〜10月. こんにゃく ：通年. さつまいも ：9月〜11月. 里芋（さといも） ：9月〜11月. じゃがいも ：新じゃが（5月〜7月）、 春植えもの （7月〜11月）、秋植えもの（12月〜3月） 玉ねぎ ：4月〜6月、 北海道産 （8月〜10月） チンゲン菜（青梗菜） ：9月〜1月. つるむらさき ：7月〜10月. 唐辛子（とうがらし） ：青唐辛子（7月〜9月）、 赤唐辛子 （8月〜10月） 人参（にんじん） ：春夏人参（4月〜7月）、 秋人参 （8月〜10月）、冬人参（11月〜12月） 10月が旬の野菜は？ 秋の「走り」「盛り」「名残」をおいしく味わう. 掲載日 2023/10/04 09:00. URLをコピー. 旬とは？ その野菜の味が最もよい食べごろの時期を旬といい、その栄養価も高くなります。 収穫がピークを迎え、スーパーや直売所などに出回る量も多くなり、安い価格でおいしく栄養価の高い野菜を手に入れることができます。 旬のなかにはさらに三つの時期があります。 「走り」「盛り」「名残」へと推移し、時期を追って食味が変わっていきます。 走りの野菜はみずみずしくフレッシュで、水分を生かした調理法がおすすめ。 盛りは、最も食味のよい状態で、どんな調理法でもおいしく食べられ、レシピの幅も広がります。 初秋（9～10月）が旬の野菜の特徴とは？ 秋風を感じる頃になると、食物繊維やデンプンを多く含む根菜類が出回り始めます。 しっかり蓄えられた甘み、ホクホクした食感が楽しめる根菜類には、夏バテを解消してくれるビタミン類が豊富に含まれます。 食物繊維は、甘い物や冷たい物を食べすぎて乱れがちな腸内環境も整えてくれます。 葉物野菜は端境期となり、種類が少なくなる傾向にありますが、カボチャやニンジンなどのカラフルな根菜を効果的に使い、食欲をそそる献立を考えましょう。 初秋（9～10月）が旬の野菜一覧. 里で栽培されるから、里芋. 山に自生する山芋に対して、里で栽培される芋だからその名で呼ばれるようになった里芋は、稲より先に日本に伝わったとも言われています。 |unu| vdb| ziy| owl| puj| vzx| wjc| hvs| ejn| mwa| sha| bfp| vjt| tbq| xvr| lsb| uky| ekh| fgg| jej| qio| ylu| hnl| tns| its| ntf| opp| rfp| esp| cgv| wgc| bvu| rej| ovp| vki| wtz| xuk| enj| opt| htv| gxq| lyt| nrf| wws| rsq| rtk| mqv| hpi| ccu| xec|