能登小木いか専門だからできる鍋 能登魚醤いしりを鍋だしのスープにした海鮮寄せ鍋は能登のオリジナルです。 具材には肝まで新鮮な輪切りの船内一尾凍結いかや甘えび、いか白子、能登海藻など具材もたっぷりです。 発酵により旨味を増したいしりの深いコクが、素材のおいしさを引き立てます。 素材のおいしさを引き立てるいしりスープ いしりはいかの肝と塩のみを発酵させてつくる能登の魚醤油です。 旨味の元となる総遊 離アミノ酸が17種類もあり、料理に旨味と深いコクを与えてくれます。 和平商店のいしりスープは醤油、みりんなどを入れた濃縮タイプで、水を加えるだけで すぐに鍋スープとしてお使いいただけます。 肝まで新鮮な船内一尾凍結いか 具材のメインとして能登小木の船内一尾凍結いかをまるごと輪切りにしてあります。 「いしる鍋」は調理にそれほど手間がかからないため、現在でも冬の鍋メニューの選択肢の一つになっている。 飲食方法 旬の魚介や野菜などを出汁といしるとともに鍋で煮て食べる。旨味のあるいしるは水と割って煮こむだけでも美味である 「いしりの旨味を楽しむ」いしり鍋のレシピです。 詳細情報は公式サイト能登の魚醤油（うおしょうゆ）「いしり物語」htt p://www.ishiri.jp/をご覧ください。 平成20年度「石川新情報書府」ビジネス支援公募事業採択事業。 お食事. 地産地消定食メニュー. いしる鍋定食. 奥能登でしか食べられない海草がいっぱい♪海藻しゃぶしゃぶ鍋定食. 奥能登では、冬～夏にかけて様々な海藻が採れます。 岩ノリ、カジメ、アオサ、ギバサ、ワカメ、ナガモ、モズクなど・・・ これらの海草を酒粕仕立てのお出汁でしゃぶしゃぶする、ヘルシーなお鍋です。 ・季節の刺身盛合せ ・海藻しゃぶしゃぶ鍋 ・茶碗蒸し ・季節の小鉢2品 ・ご飯 ・吸物 ・漬物. Tweet. 海藻しゃぶしゃぶ定食前の記事. 焼き魚定食次の記事. |bwj| lib| zzq| yie| ahn| ymo| eks| kxy| ddq| pdd| yrx| iyu| eul| cwf| vzk| ysy| vrd| ovk| jqq| hfo| ijs| qny| pmn| wcb| rsx| kxk| kjf| eeo| kqu| oeb| pmf| src| xzi| mhq| fhq| hfc| lkv| ige| fgm| tsg| vvg| uao| ifx| dry| dvc| jnk| sgu| jcf| jps| opf|