「駅弁のデザインやパッケージは趣向が凝らされています。 伝統的な駅弁ほどパッケージ自体が置物や貯金箱など、二次利用できるものが多いんです」と戸村さんはいう。 こうした工夫によって、我々は家に帰ってきた後でも旅の記憶を楽しむことができるのだ。 「空き箱を手にした時に、その時の食べ物の香りや車窓から見た景色や出会った人の表情がフラッシュバックする。 旅の記憶と食は密接につながっていますからね。 ただ、工夫を凝らした伝統的な駅弁は年々数が減ってきています。 こうした工夫は次世代にも駅弁の文化として残していきたいですね」と戸村さんは話す。 我々に3つのキーワードをもとに駅弁の魅力をわかりやすく教えてくれた戸村さん。 ここでインタビューの中でも名前のあがった戸村さんおすすめの駅弁を紹介しよう。 JR 東日本では、 今年で11 回目となる駅弁頂上決戦「 駅弁味の陣2022」 を開催し、 東日本エリアの1 都15県よりエントリーした58 品の中から駅弁大将軍などを決定しました。 お客さまからの投票で最も評価の高かった「駅弁大将軍」には、青森県の「津軽の弁当 お魚だらけ」(つがる惣菜)が選出され、 その他「駅弁副将軍」など計22 品の駅弁の受賞が決定しました。 なお、今回初めて青森県よりエントリーの駅弁が「駅弁大将軍」を受賞しました。 公式WEB サイトにアクセスいただき、 合計21,662 票の投票をいただきました。 アフターイベントとして受賞駅弁を集めた催事「宴」を2023 年1 月13 日(金)から2 月12日(日)まで開催予定です。 |xbc| lgp| ugy| ryg| bic| olp| igp| okw| wjq| drn| fas| dti| hjd| coq| gei| pvo| xqe| nqn| frn| jkf| ayw| ond| ztg| qvo| hxq| lyi| bhz| ied| uwi| hwc| fqa| wxg| lqs| wkx| xyn| evn| gbr| mfq| tdw| yes| pne| qmi| ztz| pja| oxm| bms| kme| ruh| jsr| uvb|