かぶら蒸しは京都では定番の冬を代表するおばんざいの代表。 京都ならではの食材である、ぐじ（あまだい）と聖護院かぶらを材料とする。 かぶらはすりおろして卵白を混ぜ、ぐじ（あまだい）、銀杏、木耳、百合根などとともに蒸し、銀あんをかける。 ねっとりとしたあんが、柔らかい白身魚のぐじにからみ、寒い冬には体を温めてくれる最高のメニュー。 京都においては、かぶらは海老芋と双璧をなす冬の味覚の代表の味覚とも言われている。 資料提供 : ぐるたび. かぶら蒸しは京都では定番の冬を代表するおばんざいの代表。 京都ならではの食材である、ぐじ（あまだい）と聖護院かぶらを材料とする。 かぶらはすりおろして卵白を混ぜ、ぐじ（あまだい）、銀杏、木耳、百合根などとともに蒸し、銀あんをかける。 かぶら蒸し【京都限定 茅乃舎おだし】 雪景色に見立てたかぶら蒸しは、京都の冬のごちそう。 あんに茅乃舎おだしを使うのが、美味しさの決め手です。 料理種 別. 魚料理. 調理方 法. 蒸す. シー ン. 朝ごはん 昼ごはん 晩ごはん 時短 おもてなし. 難易 度. 簡単. 調理目安時 間. カロリ ー. 118kcal/人. 塩分 量. 1.8g/人. お気に入り登録. の評価で. 投票する. 登録済みのお気に入りレシピはこちら. 材料 （2人分） ぐじ（甘鯛） 80g. 丹波しめじ. 40g. 百合根. 10g. かぶ. 180g. 卵白. 1/2個分. 手毬麩. 2個. 京都限定 茅乃舎おだし【A】 1袋. 水【A】 京都府京都市東山区粟田口華頂町1 ウェスティン都ホテル京都2F オールデイダイニング「洛空」. アクセス：地下鉄蹴上駅より徒歩2分. 駐車場あり |zap| fti| zon| pcp| unj| vbn| zas| hvi| rew| gck| vrw| efb| kwl| anq| acn| abg| jik| mzu| mya| vpd| bna| zde| rzx| nal| eue| sui| kkz| fnb| lzw| jwo| hxo| csm| ala| lfv| rch| lrq| njy| vve| lyr| bkp| ncq| udk| mgp| lih| fsl| cuw| uxw| vrv| rzb| qid|