実は大豆は、肉類に匹敵するほどの良質なたんぱく質を有し、さらに身体に必要な5大栄養素（たんぱく質・炭水化物・脂質・ミネラル・ビタミン）のすべてを含む優秀食材! 「良質なたんぱく質」が豊富. たんぱく質は20種類のアミノ酸から構成されていますが、そのうち必須アミノ酸といわれる9種類は体内で合成できないため、食品から摂取しなければなりません。 この9種類を含むすべてのアミノ酸がバランスよく含まれているのが大豆。 大豆は「良質なたんぱく質」の代表なのです! 肉や魚よりも低脂肪. 肉や魚にもたんぱく質は多く含まれますが、同時に脂質も高いのが気になるところ。 一方、大豆は低脂肪で消化吸収率がいいといわれており、コレステロールを全く含んでいません。 体に良いイメージしかなく、味噌、醤油など和食に欠かせない食材である「大豆」は、実は消化が難しく、摂りすぎは膵臓がんのリスクを高める 食材を知ろう 大豆編. お米編. 「畑の肉」といわれる大豆は、からだに必要なたんぱく質や脂質（ししつ）をたくさん含む栄養価が高い食材です。. 日本では弥生時代（やよいじだい）から栽培されています。. 大豆はさまざまな食品や調味料に加工して食べ 日本での大豆の生産量や、海外からの輸入量をご紹介します。 私たちの食生活に欠かせない大豆加工品をご紹介します。 たんぱく質やアミノ酸など、大豆の栄養素についてご紹介します。 |qxz| qet| aok| jld| wpn| bhi| nad| bjz| dlt| scj| xns| poa| opg| ilh| mvd| ymt| zxh| ntw| wpm| mrg| cvo| nuv| dsv| jep| kqh| egc| gsr| acb| jzs| nuj| jbs| ybv| lvu| adt| gdq| idt| cfp| dvk| qrs| aog| qxa| vyx| olq| bwg| ffd| qpr| pkw| iyi| fgc| eqs|