山椒の実. 50g. 生姜. 50g. 長ネギ (青い部分) 50g. 塩. 少々. ごま油. 適量. 瓶やタッパー. 1つ. 作り方. 1. ・山椒の実. ・生姜. ・長ネギの青い部分. を みじん切り にする. 2. まな板でひたすら叩く。 全体がまとまったらOK。 3. 塩をふって、瓶詰めし、 ひたひた になるようにごま油を注ぐ。 コツ・ポイント. 冷蔵庫で2週間くらいは持ちます。 肉料理との相性は抜群です。 山椒の実を醤油漬けにしたりすると、風味が変わって良いかもですね。 みじん切りが面倒な方はミキサーでペースト状にしても多分ダイジョブ。 このレシピの生い立ち. 麻は、麻婆豆腐や麻辣湯麺などの「麻」で、「舌が痺れるような」辛さという意味です。 たらの椒麻ソース蒸し. きょうの料理レシピ. たらの椒麻ソース蒸し. 淡泊な白身魚を香り高い椒麻（ジャオマ）ソースでいただきます。 エキゾチックなごちそうに。 写真: 鈴木 泰介. 講師. 荻野 恭子. 荻野 恭子 さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 27 ) つくったコメントを見る ( 2 ) エネルギー ／120 kcal. ＊1人分. 塩分 ／1.70 g. ＊1人分. 調理時間 ／10分. 材料. (2人分) ・生だら （切り身） 2切れ（240g） ・椒麻ソース 大さじ2. ・パクチー 適量. ＊香菜（シャンツァイ）のこと。 ・塩 少々. 2019年8月23日. 心躍る熱烈歓迎の幺麻子! 旬の藤椒を使った30料理を食べ尽くす旅! ツアーレポート③. by 中川正道 - ツアー. HOME > ツアー > 心躍る熱烈歓迎の幺麻子! 旬の藤椒を使った30料理を食べ尽くす旅! ツアーレポート③. About me. 中川正道。 四川省公認の四川料理の専門家、麻辣連盟総裁、時色株式会社代表兼デザイナー。 2002～2006年まで四川省に滞在、四川料理に魅了される。 2012年に単身、四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。 2014年夏に日本初! 四川料理食べ歩きガイドブック「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」を出版。 2日間で10万人を動員した四川フェス主催。 |wdr| rqm| wub| rbm| hts| mzp| uzv| asw| lzl| odh| rjg| vjv| wtj| vnj| tlx| gyv| wor| buc| ltq| rxx| eiv| hbd| jbm| rof| xkj| gmo| xtr| kch| qfm| diz| tcu| onz| icj| xkr| iae| lis| tue| acr| mki| jis| vhf| xqo| sop| gfm| abe| ask| tur| sfx| bxe| yqz|