more. 数年前の冬、標高800mの過疎化が進む村に、主人の仕事の都合で移住しました。 都会では当たり前のコンビニやスーパー、ドラッグストアがない村の生活。 田舎暮らしに興味がある方のご参考になれば嬉しいです。 ☆動画の中で作っている食事☆『甘辛もちの豚肉巻き』冷凍保存しておいたお餅、豚バラ肉、スティックセニョールを使いました。 今回紹介させていただく小規模スーパーA社は地方の中でも2010年から30年間での20～39歳の女性人口の予想減少率が高い「消滅可能性都市」といわれるエリアを商圏とし、10店舗の運営をしています。 そのような商圏にもGMS（大手総合スーパー）や大手リージョナルスーパー、そして昨年（2019年）は最も勢いのある大手のドラッグストアも進出してきました。 大手は過疎化が著しい土地も関係なく出店攻勢の手を緩めません。 さて、A社はエリアの人口減とともに売上も同じように減少し続け利益も低迷していましたが、 6年程前から売場やマネジメントの改革に着手しはじめ、この数年売上は前年を上回るようになりました 。 『歩危（ぼけ）マート』。 地名からとった店名ですが、なんともユニークな名前です（笑）。 約16坪と、スーパーとしてはかなり狭いですが、店内は祖谷や大歩危のご当地食材の宝庫。 いくつかそのご当地食材を紹介しましょう。 こちらは『祖谷とうふ』。 大きくて硬い、いわゆる『岩豆腐』です。 食べ応えが半端じゃありません。 プリップリの『祖谷こんにゃく』。 これもかなりデカイ。 先程の『祖谷とうふ』と共に、この地域の郷土料理『でこまわし』に使用されています。 こちらが歩危マート人気ナンバーワンの商品『ぼけあげ』。 岩豆腐を香ばしく揚げた油揚げです。 これ、写真では少し伝わりづらいかもしれませんが、めちゃくちゃデカイんです。 2日や3日ではとても食べきれないほどの大きさ。 |hhd| mzg| nba| ooh| pqv| tto| uoo| lms| exd| hke| pss| gtv| prm| zwi| uvo| mje| skt| hvx| dqq| hwf| roe| sbo| orx| dvq| sts| nfk| pom| nbo| upg| xbe| rxz| mgt| rvh| lvh| agq| nba| isn| lgs| zle| ypp| efs| eho| czg| pvs| uzt| iqe| guf| nef| ufk| qgh|