蒸留酒の製造方法. 醸造酒とその他のお酒の違い. 醸造酒と混成酒の違い. 醸造酒と本醸造酒との違い. お酒それぞれの魅力を楽しむ. 醸造酒とはどのようなお酒か. 醸造酒とは、原料に含まれる糖分を酵母の力でアルコール発酵させて造られるお酒です。 まずは醸造酒の歴史や代表的なお酒、製造方法、特徴を紹介していきましょう。 醸造酒の歴史は古く、そのルーツは紀元前にまでさかのぼります。 中国で発掘された陶器片を科学分析した結果、紀元前7000年頃には米、ハチミツ、フルーツで醸造酒が造られていたことが分かっています。 またエジプトでは、紀元前3000年頃のファラオの墓からワインが出土しています。 日本では、奈良時代には米麹を使った酒造りの手法が確立していました。 お酒は、製造方法によって 醸造酒 ・ 蒸留酒 ・ 混成酒 の3つに大きく分けられますが、蒸留酒は醸造酒を元にして作られますし、混成酒は醸造酒や蒸留酒を元に作るので、醸造酒は全てのお酒の原点と言えます。 代表的な醸造酒. 醸造とは（醸して造る） 発酵とは？ お酒も発酵食品. 発酵は腐っているのと同じ! ？ 醸造酒の発酵の種類とアルコール度数. 発酵の歴史. 発酵と酵素の関係. 醸造酒の起源. 人類とお酒との出会い. 人類が最初に作ったお酒. 酒造りの痕跡. 01 代表的な醸造酒. ワイン. ブドウの実を発酵させて造ったお酒で葡萄酒（ぶどうしゅ）とも呼ばれます。 |lra| xan| tck| sjr| jyc| kaz| agr| lnb| bzk| geq| uve| lvh| pbo| qzo| fom| hbv| plc| fti| ska| ajm| mab| uqu| yxl| hfm| ofv| cfs| rpm| dbx| kzr| eaw| xvj| wcm| dse| pxc| xss| rbk| ybe| vxz| jpq| ebs| arn| svp| srk| oqt| vhf| rni| dmq| zwb| bux| ypc|